Hiilihydraatit kuuluvat "yksinkertaisiin" ja "monimutkaisiin" luokkiin - jotka tunnetaan yleisemmin sokereina ja tärkkelyksinä. Yksinkertaiset hiilihydraatit tai sokerit täyttävät samat roolit elimistössä kuin monimutkaiset hiilihydraatit huolimatta erilaisesta makusta. Molemmat tarjoavat energiaa soluille ja niitä voidaan käyttää välittömästi tai varastoida myöhempää käyttöä varten kahdessa muodossa.
Päivän video
Hiilihydraatit
Hiilihydraatit ovat yksi kolmesta makrotutrieenista, jotka ovat yhdisteitä, joita tarvitset suurina määrinä ruokavaliosi osina ja jotka antavat energiaa soluille. Kaikki ravitsemukselliset hiilihydraatit koostuvat yhdestä tai useammasta rakennusosastoyksiköstä, joita kutsutaan monosakkarideiksi, selittää Drs. Reginald Garrett ja Charles Grisham julkaisussa "Biochemistry. "Monimutkaiset hiilihydraatit tai tärkkelykset koostuvat pitkäketjuisista monosakkarideista; yksinkertaisia hiilihydraatteja valmistetaan vain yhdestä tai kahdesta monosakkaridista.
Yksinkertaisten hiilihydraattien syöminen
Useat tavalliset yksinkertaiset hiilihydraatit sisältyvät rutiininomaisesti osana ruokavaliota. Näihin kuuluvat glukoosi ja fruktoosi, jotka ovat yksittäisiä monosakkarideja ja sakkaroosia ja laktoosipitoista sokeria ja maitokeria, joista kukin koostuu kahdesta monosakkaridista, jotka on yhdistetty toisiinsa. Glukoosi ja fruktoosi eivät edellytä ruoansulatusta ennen imeytymistä. Sakkaroosi ja laktoosi on kuitenkin hajotettava niiden monosakkaridikomponentteihin ennen kuin ne otetaan verenkiertoon.
Välitön energia
Kun olet absorboinut monosakkarideja yksinkertaisista hiilihydraateista verenkiertoon, solut ottavat ne ylös ja voivat polttaa niitä välittömästi. Erityisesti glukoosi on aivojen ja työhartsien suosikki polttoaine. Vaikka voit polttaa jotakin makroravintoaineista energiaa varten, rasvojen ja proteiinien ainesosat tuottavat myös energiaa soluille - vain monosakkaridit polttavat anaerobisissa olosuhteissa tai olosuhteissa, joissa happi on vähäistä. Sellaisena, voit käyttää yksinkertaisia hiilihydraatteja polttamaan kovaa lihaksia, jotka eivät voi polttaa proteiineja tai rasvaa.
Säilytetty energia
Yksinkertaiset hiilihydraatit tarjoavat keholle energian, joka voidaan varastoida myöhempää käyttöä varten. Jos käytät yksinkertaisempia hiilihydraatteja kuin tarvitset, solut voivat muuntaa ylityksen kahteen tallennusmuotoon, kertoo Drs. Mary Campbell ja Shawn Farrell "Biokemia". "Maksan ja lihasten varastoima glykogeeni on hiilihydraattipohjainen yhdiste, joka on muodostettu monosakkarideista. Monosakkarideja voidaan myös muuntaa rasvaksi, joka varastoidaan rasvakudokseen.
