Vaikka voit joka on tyypiltään papu, kaksi yleisintä tyyppiä ovat mung-papu ja soijapavut, Floridan yliopiston IFAS-laajennuksen mukaan. Bean-ituja antavat sinulle helpon tavan kasvattaa ravintoaineita ruokavaliossa. Heitä ne salaattiisi, käytä niitä voileivällä tai lisää ne keittoihin ja kasveihin, ja nopeasti lisää proteiinimääriä, B-vitamiineja ja C-vitamiinia.
Päivän video
Alhainen kalori, muuttuva proteiini
Kaikenlaiset pavunjuurit ovat vähäisiä kaloreita, mutta määrä vaihtelee 31 kalorista 1 kuppiin mung-pavunversoja 85 kaloreita soijapavun ituja. Soijapavut ovat 9 grammaa proteiineja, mikä on kolme kertaa enemmän kuin sinä voitat mung-papulinjuurot. Molemmat tyypit sisältävät pienen määrän kuituja ja hiilihydraatteja. Mung-pavunjuurit ovat rasvaton, verrattuna soijapavun itiöihin, joissa on vain 5 grammaa rasvaa 1 kuppiin.
Keksivarastot luovat C-vitamiinia
Jos kokki ja syö koko papu, saat vain C-vitamiinin jäljen. Kun pavut ovat itäneet, niistä tulee hyviä lähteitä, koska C-vitamiini kasvaa, kun siemeni itää, Nebraskan yliopiston mukaan. 1-kuppipitoisessa soijapavun sisältämät soijapavut sisältävät 10. 7 milligrammaa ja mung-pavut 13. 7 milligrammaa C-vitamiinia. Kehosi tarvitsee säännöllistä C-vitamiinia, jotta se saisi riittävästi antioksidanttia neutraloimaan vapaita radikaaleja. Naisen tulee käyttää 75 milligrammaa päivässä, kun taas miehet tarvitsevat päivittäin 90 milligrammaa C-vitamiinia.
Hyvän lähteen lähde
Voit luottaa saamaan erilaisia B-vitamiineja mung-papuista ja soijapavuista, mutta ne ovat erityisen hyviä folaatin lähteitä. Yksi kuppi mung-pavut toimittaa 16 prosenttia suositellusta ruokavaliosta. Saat lähes kaksinkertaisen summan, eli 30 prosenttia RDA: sta, samasta soijapavun tarjoamisesta. Folia auttaa elimistössä tuottamaan DNA: ta, aminohappoja ja punasoluja, mikä tekee siitä välttämätöntä anemian ja synnynnäisten häiriöiden ehkäisyyn.
Saastuminenpotentiaali
Pavut tarvitsevat lämmin, kostea ilmasto. Valitettavasti bakteerit menestyvät myös samoissa olosuhteissa, joten ituja kasvattaa bakteerikontaminaation riski. Vaikka sitä ei useinkaan tapahdu, Yhdysvalloissa on vuodesta 1996 lähtien esiintynyt vähintään 30 salmonellan ja E. colin tautipesäkkeitä Yhdysvalloissa vuodesta 1996, kertoo FoodSafety. gov. Nämä puhkeamat kuitenkin aiheuttivat kaikenlaiset itukat, ei ainoastaan papukaijot. Raskaana olevat naiset, lapset, vanhukset ja heikko immuunijärjestelmä eivät saa syödä raakoja papujuureita. Ruoanlaitto tappaa haitalliset bakteerit.
