Italian ruokaa on täynnä terveellisiä etuja. Keittiössä on runsaasti minimaalisesti jalostettuja kasvisruokia ja oliiviöljyä sekä vähäisiä tai kohtalaisia määriä viiniä, makeisia, meijeriä, munia ja punaista lihaa. Tutkimuksessa "Kliiniset interventiot ikääntyessään" maaliskuussa 2008 välimerellistä ruokaa tuottaa tiettyjä ravintoaineita, jotka auttavat vähentämään joidenkin kroonisten sairauksien riskejä.
Päivän video
Painonhallinta
Erilaisia tuoreita hedelmiä ja vihanneksia on tärkeä rooli perinteisessä italialaisessa keittiössä. Monet italialaisiin ruokiin sisältyvät elintarvikkeet, kuten tomaatit, pinaatti, vehreät vihannekset, sitrushedelmät, sipulit ja valkosipuli, ovat vähäisiä kaloreita ja rasvaa, mutta ravintoarvo on korkea. Ne ovat täynnä ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, joka edistää tervettä näkökykyä ja rautaa, mikä auttaa kuljettamaan happea koko kehonne ja on välttämätön kemiallisten reaktioiden kannalta. Nämä ruoat sekä osa-ohjattu ohjelma voivat auttaa sinua paitsi säilyttää terveellisen painon myös auttaa painonpudotuksessa.
Kuituoptiset ominaisuudet
Ravintokuitu on runsaasti perinteisessä italialaisessa keittiössä ja tarjoaa tärkeitä etuja terveydelle, erityisesti ruoansulatusjärjestelmälle. Kuitu, eräänlainen hiilihydraatti, joka löytyy kasviravintoaineista, on ihmisravinnoksi sulamaton. Se auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja, ylläpitämään vakaa verensokeri ja estämään ummetusta. Sisältää kuitupitoisia elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia, jyviä, palkokasveja ja pähkinöitä ruokavaliossa - kuten italialaiset tekevät - kuitupitoisten elintarvikkeiden etujen varmistamiseksi.
Sydänterveys
Ruoat, kuten oliiviöljy ja äyriäiset - italialaisen keittiön herkkuja - ovat erinomaisia terveen rasvan lähteitä. Oliiviöljy ja tuore kala, kuten lohi, tonnikala ja sardiinit, sisältävät omega-3-rasvahappoja ja tyydyttymättömiä rasvoja, jotka edistävät sydämen terveyttä. Omega-3-rasvahapot liittyvät sepelvaltimotautien ehkäisyyn, veren triglyseridien vähenemiseen ja alentuneeseen verenpaineeseen. Lisäksi tämä lasillinen punaviiniä, joka yleensä liittyy Italian aterian, voi olla hyvä sydämesi. Vuonna 1999 julkaistussa tutkimuksessa "Drugs Under Experimental and Clinical Research" todettiin, että viinin kulutus, erityisesti punaviini, vähentää kuolevuuden ja sairastuvuuden esiintymistä sepelvaltimotauti.
Antioksidanttinen teho
Tehokkaat antioksidantit, mukaan lukien vitamiinit A, C ja E sekä lykopeeni, luteiini, beetakaroteeni ja seleeni, ovat runsaasti elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa, täysjyvätuotteissa ja pähkinät, jotka muodostavat suuren osan italialaisesta ruokavaliosta. Syöminen elintarvikkeissa, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja, auttaa suojaamaan kehoa vapaista radikaaleista, jotka ovat epävakaita molekyylejä, jotka aiheuttavat solujen vaurioita, mikä auttaa vähentämään syöpäriskiä. Esimerkiksi marraskuussa 2002 julkaistussa kokeellisessa biologiassa ja lääketieteessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että tomaattien ja tomaattipohjaisten tuotteiden kulutus voi olla hyödyllistä eturauhassyövässä.
