Vaikka saatat joskus kuulla ihmisten kertoa teille, että naudanliha on vähemmän terveellistä ruokaa, tämä punainen liha ei ole vain runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se sisältää erityisiä rasvoja, joilla on mahdollisia syöpää aiheuttavia ominaisuuksia. Yksi terveellisen naudanlihan avaimista on valita vähärasvaiset vaihtoehdot. Vähärasvaisen naudanlihan avulla saat ravitsemukselliset edut välttäen suuren osan tyydyttyneestä rasvasta, jonka tiedetään lisäävän sydänsairauksien riskiä.
Päivän video
Matala kalori-ravinnesuhde
Naudanliha on suhteellisen vähäkalorinen ruoka verrattuna sen sisältämiin ravintoaineisiin. Lisensoitunut akupunkkeri Chris Kresser huomauttaa, että naudanliha on erittäin ravintoaineiden tiheä, varsinkin kun on kyse valkoisesta lihasta. Vaikka naudanlihan 3-kiloisen annoksen osuus on alle 10 prosenttia päivittäisistä kaloreista, joka perustuu 2 000 kaloreitaiseen ruokavalioon, se toimittaa yli 10 prosenttia päivittäisestä arvosta yhdeksälle välttämättömälle ravintoaineelle. Erityisen suurilla proteiinin, sinkin, fosforin, raudan ja B-kompleksin vitamiinien pitoisuuksilla naudanliha voi auttaa rakentamaan voimakkaita lihaksia, hampaita ja luita samalla auttamaan energiaa ja happea soluihin.
Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja
Naudanliha. org-verkkosivuilla kerrotaan vuoden 2002 U.S. Department of Agriculture -raportista, jonka mukaan yli 11 annosta tonnikalasta olisi annettava sinkin määrä yhtä naudanlihassa; seitsemän ihonalaista kananrintaa, jotta B-12-vitamiini saadaan yhdeksi tarjoiluun naudanlihasta; 3 kuppia raakaa pinaattia raudan tarjoamiseksi yhden tarjoiluun naudanlihaa; ja lähes 3 broilerin rintoja tarjoamaan riboflaviinia yhdelle naudanlihalle. "American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä julkaistun 2004 artikkelin mukaan naudanliha sisältää myös konjugoitua linolihappoa, rasvahappoa, jonka todetaan olevan syöpää aiheuttavia aineita.
Sydämen terveet
Erityisesti vähärasvainen naudanliha voi olla osa terveellistä ruokavaliota, koska se sisältää kaikki rasvattoman naudan vitamiinit ja mineraalit, mutta paljon vähemmän kylläistä rasvaa. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että vähärasvaista naudanlihaa sisältävällä rasvattomalla rasvalla saattavat olla suotuisat vaikutukset sydän- ja verisuonitauteihin sekä niihin liittyvät riskitekijät. Tutkimuksen tekijät totesivat, että vähärasvaista naudanlihaa voidaan sisällyttää sydämen terveelliseen ruokavalioon.
Ostokset Lean Beef
Vihjeitä ostoksille vähärasvaista naudanlihaa ovat muun muassa hankkimalla jauhettua naudanlihaa, joka on 90 prosenttia vähäistä tai korkeampi; etsii leikkauksen nimessä "loin" tai "round"; leikkaamalla rasvat ennen keittämistä; käyttämällä vähärasvaisia keittämismenetelmiä, mukaan lukien paahto, grillattu ja paistettua; ja syöminen 3 ounce osia - jotka ovat noin kortti koko kortti. Naudanlihaa. org huomauttaa, että on olemassa vähintään 12 leikattua naudanlihaa, jotka täyttävät USDA: n ohjeet "laiha" tai "vähärasvainen"."Vähiten vähärasvaiselta, ne ovat ylhäältä pyöreitä, silmälasikeita, pilkottavia pihvejä, hartiakastiketta, pyöreää kärkiä, olkapääruokaa, rintamaalia, pohjakerrosta, päälliä, leikkeleitä, T-luudapihvejä ja kolmikärkistä paistia.
