Sianliha ja siipikarja ovat hyviä proteiinilähteitä terveellisessä ruokavaliossa ja tarjoavat sinulle vitamiineja ja mineraaleja. Sianliha sisältää leikkauksia, kuten ruohoja ja paistia, kinkkua, pekonia ja makkaraa. Vaikka ensimmäinen ajatus siipikarjan osalta voi olla kana, tämä ruoka-ryhmä sisältää myös kalkkunan, ankan ja hanhen, joista jokainen voi tarjota hieman erilaisia ravitsemuksellisia etuja.
Päivän video
Hiilihydraatit
Hiilihydraatti on yksi tärkeimmistä ravintoaineista yhdessä proteiinin ja rasvan kanssa, mutta ei sianlihaa eikä siipikarjaa anna keholle paljon hiilihydraatteja. Lukuun ottamatta kalkkunaa, joka sisältää 0, 06 grammaa 100 grammaa paahdettua lihaa ja nahkaa, siipikarjalla ei ole hiilihydraatteja. Paahdettu sianlihan päällinen on myös hiilihydraatteja, ja pekoni sisältää vain 1. 70 grammaa hiilihydraattia 100 grammassa sianlihaa. 11. 5 gramman pekonipihde sisältää vain 0,2 grammaa hiilihydraattia U.S. maatalousministeriön mukaan. Nämä alhaiset luvut voivat olla hyödyllisiä jollekulle, joka haluaa välttää hiilihydraatteja lääketieteellisistä syistä, kuten diabetesta tai laihtumista.
Proteiini
Sianliha ja siipikarja ovat hyviä proteiinilähteitä, jotka ovat elintärkeitä kehon ja lihasmassan korjaamiseen ja ylläpitoon muun muassa. Jotkut siipikarjat ovat hieman dollarin proteiinia enemmän kuin vastaava määrä sianlihaa USDA: n mukaan. Esimerkiksi 100 grammaa paahdettua porsaan yläosaa sisältää 26. 45 grammaa proteiinia. Sama määrä kinkkua paahdettuna iholla ja rasvalla sisältää 28,55 grammaa. Paahdettu ankka, jossa on lihaa ja nahkaa, sisältää 18,99 grammaa, paahdettu kana, jossa on lihaa ja ihoa, on 23. 97 grammaa ja paahdettu hanhenliha iholla sisältää 25, 16 grammaa proteiinia.
Rasva
Paahdettu sianlihan päällinen on huomattavasti pienempi rasvassa verrattuna useimpaan siipikarjalajiin, USDA: n mukaan 8,8 grammaa 100 grammassa sianlihaa. Paistettua pekonia sisältää kuitenkin 35. 09 grammaa rasvaa 100 grammassa pekonia. Turkissa, jossa on lihaa ja ihoa, on hieman vähemmän rasvaa 7, 39 grammaa ja kana, jossa on lihaa ja ihoa, on 13 39 grammaa. Lihaa ja nahkaa sisältävä hanhi sisältää 21. 92 grammaa rasvaa, ja ankka mahtuu luetteloon 28. 35 grammaa lihaa ja ihoa valmistettaessa.
Muut ravintoaineet
USDA toteaa, että sianliha ja kaikenlaiset siipikarjat sisältävät muita hyvää terveydelle tarvittavia ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita. Siipikarjalla on tyypillisesti enemmän kalsiumia kuin sianliha, mutta hanhilla on eniten fosforia ja sianlihasta on eniten kaliumia. Kana on parempi raudan lähde kuin sianliha tai muu siipikarja. Yksikään näistä elintarvikkeista ei sisällä C-vitamiinia, mutta kaikki sisältävät B-12-vitamiinia, ja kalkkuna on paras lähde.
