Hedelmäsiideriä valmistetaan tyypillisesti pesemällä, katkaisemalla ja ripustamalla, sitten puristamalla tai puristamalla, hedelmä, joka uuttaa mehua massasta. Hedelmäsiiderin terveyshyödyt ovat siis suurelta osin samanlaisia kuin raakaveden terveysvaikutukset. Hedelmäsiideriä voidaan luokitella joko "raakaksi" tai "pastöroimaksi" riippuen siitä, onko siideriin tehty lämpökäsittelyprosessi, joka on samanlainen kuin maidon pastöroinnissa.
Päivän video
Ravitsemustiedot
8 oz. Omena-siideri sisältää yleensä 120 kaloria, rasvaa, 60 mg natriumia, 135 mg kaliumia, 30 g hiilihydraattia sokereina eikä proteiineja. Sama palvelu tarjoaa myös 6 prosenttia tyypillisestä aikuisen päivittäisestä C-vitamiinivaatimuksesta ja 2 prosenttia tyypillisistä päivittäisistä rautapitoisuuksista. Hedelmäsiideri ei tyypillisesti sisällä mitään merkittävää määrää kolesterolia, kalsiumia, A-vitamiinia tai ravintokuitua.
Pasteurization
Useimmat kaupalliset hedelmäsiideri on pastöroitu, prosessi, jossa käytetään lämpöä bakteerien tappamiseksi. Apple-siiderillä on lyhyempi pastörointiprosessi kuin omenamehu. Siksi omenamehua ei tarvitse jääkaapissa ruokakaupassa, kun taas pastöroitu omena-siideri säilytetään jääkaapissa ennen myyntiä ja sen jälkeen.
Raakahedelmien siideriä ovat ne, joita ei ole pastöroitu tai käsitelty ultraviolettivalolla. New Yorkin siideri-sivuston mukaan pastörointiprosessi, kun se toteutetaan tehokkaasti, ei muuta hedelmän siiderin makua tai ravitsemuksellista profiilia.
Hyödyt
Kulutettu raaka tai pastöroitu hedelmäsiideri tarjoaa merkittävän osan C-vitamiinista, jota kehosi tarvitsee. Terveille aikuisille suositellaan 60 mg C-vitamiinia päivittäin. C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, on tärkeä rooli kehosi raudan imeytymisessä. C-vitamiini tukee myös immuunijärjestelmän toimintaa, auttaa haavojen parantua ja tukee terveiden verisuonten ja sidekudosten kehittymistä ja ylläpitoa.
Huomioita
Raaka- tai puhdistamattomien hedelmäsiementtien juominen aiheuttaa luonnostaan suuremman riskin bakteerien kulutuksesta, joka olisi poistettu pastörointiprosessilla. Lukuun ottamatta hedelmien ja vihannesten siementen suoramyyntiä hedelmätarhoissa, mehupalkkeissa tai pitkillä seisokkeilla, USA: n FDA vaatii, että kaikki kaupalliset hedelmäsiidit pastöroidaan tai käsitellään ultraviolettivalolla vähentääkseen bakteeri-infektion riskiä. Kaikille hedelmähiomoreille on ravitsemukselliset näkökohdat suhteellisen korkea sokeripitoisuus ilman proteiineja tai ravintokuitua. Hedelmäsiideriön korkea sokeripitoisuus yhdessä juoman happamuuden kanssa voi vaikuttaa hampaiden rappeutumiseen.
