yöpyminen perhe - sama ryhmä, joka sisältää munakoisoa ja paprikaa - perunat yleistyivät eurooppalaisessa ruokavaliossa 1800-luvulla ja ovat nykyään amerikkalaisen ruokavalion katkelmia. Muiden perunajikkeiden tavoin punaviinipakkaukset ovat täynnä tärkkelystä - keskittynyt energianlähde - ja lisäävät merkittävästi päivittäistä hiilihydraattien saantiasi. Punainen peruna sisältää myös vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tekevät niistä edullisen lisäravinnon.
Päivän video
Rauta ja C-vitamiini
Punaiset perunat ovat hyvä olennainen rautaa ja C-vitamiinia. jotta nämä solut voivat toimittaa tuoreen happea kudoksiin. Rauta auttaa myös solut tuottamaan energiaa, joten se polttelee aktiivista elämäntyyliäsi. C-vitamiini auttaa elimistösi imemään rautaa, ja se myös pitää kudoksesi voimakkaana lisäämällä kollageenituotantoa. Jokainen suuri punainen peruna sisältää 2,7 milligrammaa rautaa - 15 ja 34 prosenttia suositelluista päivittäisistä saannista miehille ja naisille vastaavasti. Se tarjoaa myös sinulle 31,7 milligrammaa C-vitamiinia, joka on 35 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 42 prosentille naisille.
Sinkki ja kupari
Punainen peruna sisältää myös muita välttämättömiä mineraaleja, mukaan lukien merkittävät määrät kuparia ja sinkkiä. Sinun tarvitsee vain jäljittää sinkkiä päivittäin selviytyä, mutta sillä on keskeinen rooli immuunijärjestelmän toiminnassa ja tukee myös lisääntymisterveyttä, hermostoa ja oikeaa haavan paranemista. Suuri punainen peruna sisältää 22 milligrammaa sinkkiä, mikä lisää 11 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 15 prosentille naisille. Kuten sinkki, kuparin punainen perunat pitävät hermojärjestelmän terveellisenä ja lisäävät koskemattomuutta. Se myös auttaa kehoa imemään rautaa. Jokainen suuri punainen peruna tuottaa 494 mikrogrammaa kuparia, joka on 55 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta.
Kalium ja kuitu
Kalium ja kuitu punaperunoissa hyödyttävät sydän- ja verisuoniasi. Kalium auttaa säätelemään verenpainetasoja ja vähän kaliumia sisältävä ruokavalio asettaa sinulle korkean verenpaineen riskit, sydänsairauksien riskitekijän. Se tukee myös lihasten toimintaa, mukaan lukien sydämessäsi ja verisuoniin löydettyä lihaskudosta. Suuri punainen peruna lisää kaliumin saannin 1 679 milligrammaa kaliumia tai 36 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta. Se sisältää myös 6,3 grammaa ravintokuitua - 17 ja 24 prosenttia miesten ja naisten suosituista päivittäisistä annoksista. Kuitu vähentää veren kolesterolipitoisuutta ja vähentää sepelvaltimotautisi riskiä.
Tarjoiluvihjeet ja ehdotukset
Keitä, leipoa tai höyryä punaisia perunoita optimaalisiin terveysetuihin.Muut keittomenetelmät, kuten paistaminen, edellyttävät lisäöljyn käyttöä. Höyrytettyä punaista perunaa, kunnes se on erittäin hellävaraista ja sitten käytä niitä tekemään iholta perunamuusia - punainen iho lisää visuaalista kiinnostusta lautasellesi. Vaihtoehtoisesti kevyesti höyrykattelemattomat perunat, kunnes ne ovat vain herkullisia, ja käytä niitä sitten perunasalaattia. Kuorimpaa sivuseinää, joka soveltuu kylmempiin sääolosuhteisiin, kevyesti päällystetty jauhettua punaista perunaa oliiviöljyn ja rosmariinin kanssa, ja paista sitten kullanruskeaksi.
