Hiilihydraatit, lipidit ja proteiinit muodostavat kolme makronitrienttia. Niiden ruokavalion vaatimukset ovat suuria suhteessa mikro-aineisiin, joita kutsutaan myös vitamiineiksi ja kivennäisaineiksi. Kaikki makroravintoaineet ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä, hapesta ja joskus muista aineista. Potentiaalisina kalorilähteinä ne voidaan hapettaa tuottamaan ATP: tä, elimen energiavaluuttaa. Useimmiten makrotutrientit eroavat kuitenkin yksittäisten toimintojen ja ominaisuuksien suhteen. Esimerkiksi proteiinit ja hiilihydraatit ovat vesiliukoisia, mutta useimmat lipidit eivät ole, joten lipidit vaativat ylimääräistä työtä kehon käsittelyyn.
Päivän video
Hiilihydraatit energiaa
Sokerit ja tärkkelykset ovat tärkeimmät sulavat hiilihydraatit, jotka tuottavat glukoosia energiantuotantoon. Keho varastoi ylimääräistä glukoosia glykogeenina ja liiallinen saanti muunnetaan kehon rasvaksi. Glukoosi - ainoa makroravintoaine, joka voi tuottaa energiaa ilman happea - voi polttoaineena voimakkaita, lyhyitä aktivoitumia. Glukoosi on myös tarpeen aivotoiminnan kannalta. Keho muuntaa proteiinin glukoosiksi, kun glukoosi on tyhjentynyt. Kuitu on eräänlainen hiilihydraatti, joka on imeytymätön ja tukee pääasiassa ruuansulatusjärjestelmän toimintaa.
Lipidien rooli
Kaksi tärkeintä ruokavalion lipidia ovat rasvat / öljyt ja kolesteroli. Useimmat solut käyttävät rasvan ja glukoosin polttoaineseosta, kun happi on käytettävissä. Ilman riittävää glukoosia rasva metaboloituu epätäydellisesti ja muodostaa molekyylejä, joita kutsutaan ketoneiksi, jotka pääosin erittyy. Tiettyjä rasva-aineita, joita kutsutaan omega-3: ksi ja omega-6: ksi, käytetään säätelemään hormonaalisia kemikaaleja. Tietty määrä kehon rasvaa tarvitaan energiavarastoihin ja sisäisten elinten suojaamiseen. Kolesteroli ei tuota kaloreita, mutta se on erittäin tärkeiden kemikaalien, kuten D-vitamiinin rakennusosasto. Myös lipidit ovat tärkeimpiä solukalvoja.
Proteiinit lihaksille ja luille
Proteiini koostuu molekyyliyksiköistä, joita kutsutaan aminohapoiksi. Se on ainoa makroaine, joka sisältää typpeä. Sen ensisijaisena tehtävänä on kehittää ja ylläpitää kehon rakenteita, kuten lihaksia, luita ja sisäelimiä, sekä syntetisoida tärkeitä molekyylejä, kuten vasta-aineita, entsyymejä, välittäjäaineita ja erilaisia veriproteiineja.Proteiinia voidaan käyttää energiaa, mutta se ei ole kehon mieltymys. Lisäksi keho voi muuntaa proteiinin glukoosiksi, mutta hiilihydraattia tai lipidia ei voida muuttaa proteiiniksi. Aminohappoja ei varastoida, joten päivittäistä saantoa tarvitaan. Ylimääräinen saanti voidaan kuitenkin säilyttää rasvana.
Työskentely joukkueena
