Yksinkertaiset sokerit ovat hiilihydraatteja, jotka elimistö absorboi nopeasti energiaa tuottaakseen. Ne luokitellaan myös "yksinkertaisiksi", koska ne sisältävät vain yhtä tai kahta sokeri- tai sakkaridiyksikköä. Näitä yksinkertaisia hiilihydraatteja kutsutaan myös luonnollisesti monissa elintarvikkeissa, joita kulutetaan päivittäin. Tarkista rekisteröidyn ruokavalion avulla täydellinen luettelo terveellisistä elintarvikkeiden vaihtoehdoista ja erityisistä energiatarpeista.
Päivän video
Toiminto
Aivosi ja hermosto käyttävät hiilihydraatteja energiaan. Kehossa hiilihydraatit hajoavat molekyyliksi, jota kutsutaan glukoosiksi, jota joko käytetään energiaan tai säilytetään myöhempää käyttöä varten. Yksinkertaiset sokerit hajoavat nopeasti ja tuottavat veren sokeritasapainon nopeasti. Sitä vastoin monimutkaiset hiilihydraatit kestävät kauemmin hajoamaan ja kehoon kehossa niiden rakenteen vuoksi.
Ruoat
Yksinkertaiset sokerit ovat läsnä sekä luonnollisissa että jalostetuissa elintarvikkeissa. Yksinkertaisten sokereiden sisältävät luonnolliset elintarvikkeet sisältävät hedelmiä, vihanneksia ja maitotuotteita. Näihin elintarvikkeisiin sisältyvät yksinkertaiset sokerit ovat fruktoosi, galaktoosi, laktoosi ja maltoosi. Nämä elintarvikkeet sisältävät luonnossa esiintyviä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niitä pidetään ravitsevampina kuin jalostetut elintarvikkeet. Jalostetuilla elintarvikkeilla on usein yksinkertaisia tai hienostuneita sokereita, jotka parantavat makua. Esimerkkejä hienostuneista sokeriruoista ovat karkit, kakut, siirapit, hedelmämehut, säännölliset hiilihapotetut juomat, valmiit syötävät viljat ja erilaiset mausteet. Näitä elintarvikkeita kutsutaan yleensä "tyhjiin kaloreiksi", koska ne tarjoavat runsaasti energiaa, mutta hyvin harvoja ravintoaineita, kuten välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja rasvahappoja. Puhdistettu yksinkertainen sokeri sisältää korkean fruktoosin maissisiirapin, ruskean sokerin, pöydän sokerin, dekstroosin, mallas siirapin ja melassin.
Huomioita
Ylihiilihydraattien kulutus voi johtaa kokonaiskalorien kasvuun ja saattaa johtaa painonnousuun tai lihavuuteen Medline Plus -ohjelman mukaan. Rekisteröidyn ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua määrittämään päivittäisen kaloritietosi ikän, sukupuolen ja aktiivisuustason mukaan. Jalostettuja elintarvikkeita, jotka sisältävät puhdistettuja sokereita, voidaan korvata tuoreilla ja jalostamattomilla ruoka-asetuksilla. Vaihda esimerkiksi hiilihapotetut ja makeutetut juomat vedellä tai ei-sokerilla lisättyjä mehuja.Valkoinen jauho ja riisi voidaan korvata kokojyväruokavalioilla, jotka tarjoavat vitamiineja, mineraaleja ja ravintokuitua.
