Cilantro on leipälehdetetty yrtti, jolla ruokitaan elintarvikkeita ja joka on suosittu erityisesti Tex-Mex-astioissa. Cilantro muistuttaa persiljaa, mutta sillä on paljon pistävä haju ja maku. Sen siemeniä kutsutaan korianteriksi, ja ne antavat eri makua kuin korianterilevyjä, eikä niitä käytetä samanlaisten ruokien istuttamiseen. Kaikki korianterilaitoksen osat ovat syötäviä, ja ne ovat käytettävissä koko vuoden. Allergia koriantereen on harvinainen, mutta se tapahtuu, ja sinulla voi olla suurempi todennäköisyys kehittää allergia koriantereen, jos olet allerginen koivuepölylle.
Päivän video
Cilantro Allergia
Koiranruoka-allergia luokitellaan ruoka-allergiaksi. Keittämisen sisältävän lautasen syöminen voi aiheuttaa immuunireaktion pian sen jälkeen, kun se on syönyt. Sinun immuunijärjestelmä saattaa erehtyä aineita koriantereen haitallisiksi ja vapauttaviksi vasta-aineiksi, nimeltään IgE tai immunoglobuliini E, jotka toimivat neutraloimalla havaitun uhkan. Histamiini vapautuu myös, mikä aiheuttaa suurimman osan allergisen reaktion oireista. Lääketieteellinen lehti "Allergia" kertoo, että aine, joka aiheuttaa allergisen reaktion korianterille tai korianterin siemenille, on eräänlainen proteiini.
Oraalinen allergiaoireyhtymä
Cilantro voi myös aiheuttaa kaikentyyppisen allergia, joka tunnetaan nimellä suun allergiaoireyhtymä, jota kutsutaan myös ruoka-siitepöly allergiaksi. Se johtuu ristireaktiivisuudesta tiettyjen kasvien siitepölyproteiinien ja eräiden raaka-hedelmien, vihannesten, pähkinöiden ja mausteiden välillä. Jos sinulla on allergia tiettyjen kasvien siitepölytyypeille, saatat myös kokea lievempi reaktio läheisten kasvilajien elintarvikkeisiin. Esimerkiksi jos olet allerginen koivuepölylle, Pennsylvanian lasten sairaala sanoo, että saatat kokea suun kautta allergiaa joidenkin elintarvikkeiden, kuten omenat, persikat, kirsikat, luumut, selleri, perunat, paprikat, saksanpähkinät, mantelit, fenkoli ja korianteri. Oireisiin kuuluu suun ja kurkun turvotusta ja turvotusta. Oraalinen allergiaoireyhtymä ilmenee, koska proteiinit näissä elintarvikkeissa ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin koivuepentissä esiintyvät allergiaa aiheuttavat proteiinit ja jotka elimistö tunnistaa allergeeneina.
Cilantroallergian oireet
Korianteroallergian oireet ovat pohjimmiltaan samoja kuin ruoka-allergian oireet. Kokemuksen saanut reaktio voi vaihdella lievästä hengenvaaraan. MayoClinic. com todetaan, että useimmat ihmiset kehittävät allergisia oireita muutamassa minuutissa kahden tunnin kuluttua allergeenin ruoan syömisestä. Lievien oireiden oireet ovat suun ja kielen pistely, nokkosihottuma ja kutina. Vakavampia oireita ovat suun ja huulten turvotus, hengitysvaikeudet ja hengityksen vinkuminen, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu ja valonherkkyys.
Anafylaktinen sokki
Vaikka erittäin harvinainen, on mahdollista saada anafylaktinen reaktio korianterille tai korianterin siemenille.Anafylaktinen sokki on hengenvaarallinen allerginen reaktio, joka vaatii välitöntä lääketieteellistä huomiota. Tämäntyyppinen allerginen reaktio ilmenee välittömästi, jolloin kaikki kehon kudokset vapautuvat histamiinista. Oireita anafylaktisen sokin kuuluu kasvojen, vatsan kouristelua, sekavuus, levottomuus, hengitysvaikeudet ja nielemisvaikeuksia, yskä, verenpaineen alenemista, sydämen rytmihäiriöitä, nopea pulssi, pyörtyminen, sokkiin ja tajunnan menetys. Tämä on hätätilanteessa 911, ja jos sitä ei käsitellä välittömästi, se voi olla hengenvaarallinen.
