Olet ehkä kuullut äitisi sanovan: "Syö vihannesi! "Tai" Jotkut hedelmät! "Kun kasvoit. Tutkimukset osoittavat, että useimmat amerikkalaiset syövät liian vähän hedelmiä ja vihanneksia Kathleen Mahanin ja Sylvia Escott-Stumpin mukaan "Krause's Food, Nutrition & Diet Therapy -tuotteissa. "Vihannekset ja hedelmät tarjoavat tarvittavat ravintoaineet, joilla on vain vähän kaloreita. Kun syöt enemmän hedelmiä ja vihanneksia, todennäköisesti syövät vähemmän rasvattomia ja korkeatärkkelysruokia ja vähennät riskiä tiettyjen kroonisten sairauksien varalta.
Päivän video
Ohjeet
Ravinteiden tiheä terveellistä ruokavaliota koskevat ohjeet sisältyvät USDA MyPyramid -ruokavaliohjeeseen. Suositeltu päivittäinen määrä hedelmiä ja vihanneksia vaihtelee ikäsi, sukupuolesi ja fyysisen aktiivisuustason mukaan ja on 1 ½ - 2 kupillista hedelmää ja 2 ½ - 3 kupillista vihanneksia aikuisille.
Vitamiinit ja mineraalit
Hedelmät ja vihannekset ovat yleensä alhaisia rasvalla, natriumilla ja kaloreilla, eikä kukaan ole kolesterolia USDA MyPyramid -ruokavihannen mukaan. Hedelmät ja vihannekset ovat kalium-, kuitu- ja C-vitamiinin lähteitä. Hedelmät sisältävät folaattia ja vihanneksia sisältävät A-vitamiinia ja C-vitamiinia.
Kalium auttaa pitämään verenpainetta ja kuidut vähentävät kolesterolia. Folaatti auttaa rakentamaan punasoluja ja estämään synnynnäisiä vikoja. A-vitamiini edistää terveitä silmiä ja ihoa. E-vitamiini suojaa välttämättömiä rasvahappoja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. C-vitamiini auttaa haavojen parantua, edistää hampaiden ja ikenien terveyttä ja auttaa raudan imeytymistä.
Fiber
Kuidut hedelmissä ja vihanneksissa auttavat sinua hallitsemaan painoa, alentamaan veren kolesterolia ja estämään paksusuolen syöpä, diabetesta, appendisitiittiä ja divertikuloosia - tartunnanpussit, jotka kehittyvät suolen seinän heikentyneillä alueilla. Useimmat hedelmät ja vihannekset - esimerkiksi 1 kuppi raakapuuvillaa tai 1 keskipitkä omena - sisältävät noin 2 g kuitua annosta kohden.
Phytonutrients
Hedelmien ja vihannesten suojaava vaikutus riippuu osittain sellaisista fytochemicals-tuotteista, jotka eivät ole ravintoaineita, jotka suojaavat sinua kroonisesta sairaudesta. Phytochemicals tuottaa makua, aromia ja väriä. Jotkut toimivat antioksidantteina, jotka suojaavat kehoa kudosvaurioilta. Esimerkkejä hedelmä- ja vihanneshedelmistä ovat karotenoidit porkkanoissa, parsakaali ja pinaatti, jotka toimivat antioksidantteina ja mahdollisesti vähentävät syöpävaurioita MayoClinicin mukaan. com. Kapsaisiinilla paprikoilla vähennetään sydän- ja valtimosairauksien kuolemaan johtaneiden hyytymien riskiä. Omena-, mustikois- ja kirsikoiden fenolihapot voivat vaikuttaa sellaisten entsyymien tuotantoon, jotka tekevät syöpää aiheuttaviksi vesiliukoisiksi, jotta ne voivat erittyä Eleanor Whitneyn ja Sharon Rolfesin mukaan "Understanding Nutrition" -periaatteella."
Huomioitavaa
Diabetesta sairastavat henkilöt saattavat hyötyä sellaisten hedelmien rajoittamisesta, kuten vesimeloni, jolla on korkea glykeeminen indeksi. tämä tarkoittaa, että ne aiheuttavat nopean nousun ja äkillisen veren glukoosipitoisuuden vähenemisen, mikä voi vahingoittaa diabeetikkoja ja hypoglykemiaa. Korkea insuliinin tuotanto aiheuttaa myös korkeampia triglyseridejä. Banaanit, ananakset ja appelsiinimehu ovat kohtuullisia. Persikat, omenat ja appelsiinit tuottavat vähemmän voimakasta vaikutusta verensokeriin Eleanor Whitneyn ja Sharon Rolfesin mukaan "Understanding Nutrition. "Hedelmien, mehujen ja makeutettujen juomien fruktoosokeripitoisuus voi edistää vatsan rasvan varastointia Liwei Chenin ja hänen kollegoidensa mukaan toukokuun 2009 numerossa" American Journal of Clinical Nutrition ". "Jos sinulla on diabetes tai suuret triglyseridit, keskustele ravitsemusterapeutin kanssa hedelmien määrästä, taajuudesta ja tyypeistä.
