Ranskassa on joitakin erityispiirteitä syömisen osalta. Esimerkiksi tyypillistä ranskalaista illallista käytetään harvoin ennen 8 p. m. Kun ravintolat ovat runsaasti, monet paikalliset asuvat brasseriesissa, pienissä kahviloissa, jotka tarjoavat peruslounaan ja illallisen hintaa kohtuuhintaan. Ruokailu on usein "tilaisuus" Ranskassa ja ihmiset istuvat pöydän ympärille, sillä on laaja keskustelu illallisen tai lounaan syömisen aikana.
Päivän video
Leipä ja leivonnaiset
Tyypillinen kuva croissantin syömisestä Pariisissa on syystä. Ranskalaiset eivät pelkää hiilihydraatteja, ja esineitä, kuten patonkia, croissantteja, kipua au chocolat, crepes ja vohvelit ovat ruokavalioita. Leipäviipaleita ja juustoa lautaselle alkaa usein ateria ja joskus mukana lasillinen viiniä ravintoloissa ja kotona.
Tryffelit
Neljäkymmentäviisi prosenttia maailman myydyistä mustista tryffeleistä tulee Ranskasta. Tämä kallis sieni on tyypillistä Kaakkois-Ranskasta, ja se kerätään luonnonvaraisista koirilla ja sioilla, jotka molemmat voivat erottaa arominsa ja löytää ne helposti.
Alueellinen keittiö
Ranskalaista ruokaa on hyvin alueellista, mikä tarkoittaa, että Pohjois-Ranskassa perinteiset ruoat eivät ehkä ole osa ruokaa Etelä-Ranskassa. Ranskan länsiosassa yhteisiä elintarvikkeita ovat merenelävät, sillä tämä alue on pitkälti rannikkoa. Ranskan keskusta on kuuluisa hedelmistä ja sienistä, kun taas Lyon-Rhône-Alpes -alueella valmistetaan makkaroita ja siipikarjan ruokia. Poitou-Charentesin ja Limousinin alueet ovat tunnettuja simpukoistaan, joita käytetään erilaisissa astioissa. Vaikka Bordeaux tunnetaan parhaiten viineistään, myös kalaruoat ovat alueen tärkeimmät osat.
Ravintola Ruoka
Ranskalaiset ravintolat tarjoavat kaikenlaisia ruokia paikallisista Välimeren ruokalajeista eksoottisiin Lähi-idän ja Aasian ruokiin. Kun on kyse perinteisistä ranskalaisista ruokia, vaihtoehdot ovat kuitenkin lähes rajattomat. Kolme perinteistä ranskalaista ruokaa ovat kaislikot, bouillabaisse ja chariot de fromage. Escargot on etanan ruokalaji, joka kypsennä voita ja valkosipulia. Bouillabaisse on kalajauho, jota tarjoillaan leipää ja chilikastiketta. Chariot de fromage (tai juusto) on juuri se, mitä se kuulostaa: vaunu, joka on täynnä juustovalintoja, jotka on rullattu pöydälle, joten ravintola-asiakkaat voivat valita, mitä he haluavat syödä.
