Rasvaa, joka löytyy ruokavaliosta, ei ole kaikki sama. Joillakin rasva-aineilla voi olla haitallisia vaikutuksia terveydellesi, kun taas muut rasvat, kun niitä käytetään kohtuullisesti, vähentävät sairauden riskiä. Arachidoniinihappo on luokiteltu tyydyttymättömäksi rasvahapoksi ja se on oleellinen ihmisen keholle terveellisen aivotoiminnan ja normaalin kasvun ja kehityksen kannalta. Rasvahappoa esiintyy useimmiten eläinten rauhasten, aivojen ja maksassa.
Siipikarjatuotteet
Vuoden 2005-2006 Kansallinen terveys- ja ravitsemustutkimustutkimus tai NHANES-kanat, kanan ja kana-sekoitetun ruokalajit vaikuttivat eniten arakidonihapon saantiin Amerikassa. Paistetun broilerin 1-kuppipitoisuus sisältää 0, 154 grammaa arakidonihappoa. Ankka sisältää korkeimman tason arakidonihappoa vähärasvaisten lihojen kesken ruokavalion arakidonihappoa koskevan tutkimuksen mukaan.
Kalat tunnetaan parhaiten rikkaasta omega-3-rasvahappojen lähteestä, jotka ovat myös terveellisen ruumiin kannalta välttämättömiä. Kalat sisältävät myös arakidonihappoa, joka on luokiteltu omega-6-rasvahapoksi. Esimerkiksi Atlantin tai Tyynenmeren palan 3 ounan annos sisältää 0,002 grammaa. Wild Atlantic lohi sisältää hieman enemmän 0, 291 grammaa 3 unssia. NHANES havaitsi, että kalojen ja kalatuotteiden osuus oli noin 5,8 prosenttia arakidonihapon kokonaismäärästä Amerikassa.
Yksi iso kova keitetty muna sisältää 0, 074 grammaa arakidonihappoa. Kananmunien todettiin olevan toiseksi suurin arachidoniinien saanti Amerikassa NHANESin mukaan. Jos sinulla on korkea kolesteroli tai olet vaarassa, käytä munia kohtuullisesti. Vaikka munat sisältävät välttämättömiä ravintoaineita, kehosi tarvitsee, yksi suuri kova keitetty muna tuo 186 milligrammaa kolesterolia ruokavaliolle.
Naudanliha- ja naudanlihatuotteet
