Höyrytys on ajanmukaistettu menetelmä terveellisten, ravitsevien elintarvikkeiden valmistamiseen. Monissa höyrylaivueissa on edullisia vihannesten höyrykoriaskeleita, jotka sopivat vaihteleviin potin kokoihin. Kaksikerroksiset kattilat, joita käytetään pitkään höyrytettyjä puddingeja ja kastikkeita varten, koostuvat kahdesta ruukusta, jotka on sijoitettu yhteen. Manuaaliset ja sähköiset riisihöyrykoneet valmistavat riisilevyjä, kun taas bambuhöyryt valmistavat aterian ainesosia, kun taas höyrystin on wokissa. Kalaharjoittaja käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua telineestä kiehuvaa vettä.
Päivän video
Lihat
Höyrytetty liha tarjoaa valmiin tuotteen, joka säilyttää suurimman osan sen tilavuudesta ja kosteudesta. Esimerkiksi tarjottu naudanliha ja karitsan jalka ja lantio leikkaavat höyryn hyvin; vaikeammat teksturoidut lihat saattavat osoittautua vaikeammiksi, Meat Cuisine -Web-sivusto antaa neuvoja. Lihat usein keittää suljetun höyrykammion sisällä; voit myös höyryä niitä sisälle, joka on asetettu yläpuolelle tai sisällä kiehuvaa vettä. Kaupalliset höyryt tarjoavat lisää höyryttämismenetelmiä. Pidä lihan astia tiiviisti suljettuna keittotehokkuuden lisäämiseksi.
Kalat ja äyriäiset
Höyrytetty kala pihvit ja fileet voivat tehdä helposti keitetyt, ravitseva entrée. Höyry kokonaan puhdistettua kalaa, jos sinulla on tilaa höyrystinkoriin. Keitä kalaa, kunnes voit helposti hiutaleilla haarukalla. Paksut pihvit ja koko kala vie enemmän aikaa kuin pienemmät fileet. Keitä simpukat ja osterit puhdistamalla ja höyryttämällä niitä tavanomaisen höyrykoriin. Höyrytetty, katkottu katkarapu, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi.
Kana- ja pientä lintua
Jotkut siipikarjatuotteet, kuten luuton kananrinnat, ovat ihanteellisia höyrykäyttöön tarkoitettuja. Höyryä pieniä kokonaisia lintuja, kuten fasaania ja Cornish-kanoja. Höyrysiipiä kattotuulikärryssä kiehuvaan veteen tai telineeseen, joka on turvallisesti peitetty vedellä. Marinoit ensin siipikarjaa tai lisää maustettuja vihanneksia ja yrttejä höyryävään veteen. Leikkaa siipikarjan ylä- ja pohjapintoja varmistaaksesi entistä paremman ruoanvalmistuksen, suosittelee RecipeTips-sivustoa.
Vihannekset
Oikein höyrytetyt vihannekset tarjoavat ravintoaineiden runsauden ja tarjoavat ulkonäköä, jossa sisustuksen kirkkaus. Vihannesten höyrysaika vaihtelee vihannesten tyypin tai koon mukaan. Esimerkiksi tiheämpi kasvi, kuten porkkana, vaatii enemmän höyrystysaikaa kuin parsakaali. Tarkkaile potin vedenpinta; lisää tarvittaessa. Vihannekset ovat oikein höyrytettyjä, kun helposti ohutta ohut veistä veitsi paksummin osa vihannesta.
