Glutamiini- tai glutamaatti on aminohappo, joka esiintyy elimistössä luonnollisesti. Yleisesti tunnustettu sen teho hermovälittäjäaineena on glutamiinihappo hydrokloridi (HCL), jota käytetään usein makua ruuan tai täydentää ruoansulatusta.
Päivän video
Ruoansulatuskanava
Potilas, joka syö usein, tai kuluttaa suuria määriä ruokaa, voi kärsiä lievästä tai kohtalaiseen ruoansulatusvaivoihin, jotka vaihtelevat kaasusta ja turvotuksesta voimakkaaseen epämukavuuteen. Tämä johtuu mahahapon tukahduttamisesta, koska se on ikuisesti täynnä, mikä hidastaa ruoansulatusta. Ruoansulatuskanavana voidaan käyttää glutamiinihappoa hcl: tä, mutta tohtori Elson M. Haas kertoo kirjassaan "Pysy terveellisellä ravinnolla", että muut hapot, kuten betaiini HCL, voivat olla tehokkaampia.
Muut edut
Dr. Haas väittää myös, että HCL: n käyttö täydennysmuodossa voi olla hyödyllinen muille potilaille, joilla on alhainen happoeritys, kuten diabeetikoilla. Lisäosa voi myös toimia ikääntymisen täydennyksenä. HCL: n tuotanto on yleensä alhainen stressin aikoina, mikä voi vaikuttaa sekä ulkoiseen ikääntymiseen, kuten ryppyihin ja ikäpisteisiin; ja sisäisen vanhenemisen, kuten parodontiitin ja ruoansulatuskanavan häiriöt.
Elintarvikelisäaine
Elintarvikelisäaineena glutamiinihappo HCL tunnetaan paremmin nimellä MSG suurelle yleisölle ja sitä käytetään natriumditiivisena lisäaineena. Elintarvikkeiden sisältämät natrium lisäaineet aiheuttavat yleensä jonkin verran huolta, mutta "Journal of Chemical Education" -lehden maaliskuussa 2003 Dr. Addison Ault kertoo, miten MSG syntetisoidaan luonnollisesti eikä aiheuta mitään huolenaiheita.
Annostus
Glutamiinihappo-HCL-lisäaineiden annostus on suhteellisen alhainen, noin 500-1 500 mg. Lisäravinteita löytyy yleensä pillerimuodossa, joka on valmistettu valkoisesta jauhemaisesta aineesta. Se on myös saatavana kaupallisesti, koska se on ainesosa monista proteiinilisäseereistä.
