Jos loppu hapankermasta on muita elintarvikkeita, voit korvata sen asianmukaisesti leivonnassa. Kasvisravintolat ja vegaanit voivat myös korvata maitohappoa muiden vaihtoehtojen kanssa, joten resepti ei sisällä eläinperäisiä ainesosia. Vaihtoehtoja hapan kermalla antaa sinulle mahdollisuuden löytää tuotteita, joilla on pienempiä kaloreita ja parempaa ravitsemusta.
Päivän video
Mökkijuusto
Täyteläinen juusto voi korvata smetasta sijoittamalla yhden kuppan kuivatun tuorejuuston sekoittimeen, jossa on 4 rkl. kirnupiimä tai vähärasvainen maito ja 2 tl. sitruunamehua. Pieniä juustoja tai suurten juustomassojen juustoa voidaan käyttää, mutta suuri juustomassa vie hieman kauemmin sekoittumaan. Sekoitetaan raejuustoseos, kunnes se on sileä ja säilytä se jääkaapissa. Käytä tätä tuorejuustoa korvaavan sijaan hapankermaa, kupin kuppi tarpeen mukaan.
Kirnupiimä
Voit korvata smetanaa reseptiä kirnupiimällä. Käytä myymälän ostettua kirnupiimää tai tee omasi yhdistämällä 1 rkl. sitruunamehua tarpeeksi maitoa täyttämään yhden kupin. Anna maidon ja sitruunamehun seoksen istua 5-10 minuuttia ennen kuin käytät reseptiä. Säilytä jääkaapissa jäljellä oleva kirnupiimä enintän viikon ajan maitotilaan painetun viimeisen käyttöpäivämäärän mukaan.
Jogurtti
Vaihtoehtoista hapankermaa, jossa on tavallista, vähärasvaista jogurttia leivonnassa. Sekoita jogurtti ennen käyttöä, koska valmistettu jogurtti voi erota. Käytä tarkkaa toimenpidettä korvattavaksi, esimerkiksi yksi kuppi smetanaa vastaa yhtä kuppia jogurttia. Jogurtti on myös vaihtoehto sirulle ja vihanneksille. Lisäksi se tarjoaa enemmän proteiineja ja vähemmän rasvaa kuin tavallinen hapankermaa. Jos käytät kreikkalaista jogurttia, se tarjoaa lisäproteiinisisällön.
Soy
Sokerijuurikkaan sijasta voidaan käyttää soijapohjaista jogurttia niille, jotka haluavat poistaa eläinperäiset tuotteet reseptistä. Toinen vaihtoehto on sekoittaa sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin, yksi 10. 5 oz pakkaus mureni tofua 4 tl. sitruunamehua, 2 tl. omena siideri etikkaa ja 1/2 tl. suolaa. Sekoita tämä jogurtti-seos, kunnes sileä ja korvaava smetanahka, kupin kuppi, kuten vaaditaan resepti.
