Salaatti on vihreää, viileää sääkasvaa, jota yleisesti käytetään salaateissa. Salaatin historia Amerikassa alkoi, kun siirtomaa John Winthrop toi salaattia siemeniin uuteen maailmaan. Nykyään yhteisen salaatin lajikkeita ovat romaine, vihreä lehti, jäävuori ja voita. Keskimääräinen amerikkalainen ruokavalio sisältää 25 kg. vaihtelevista salaatyypeistä vuosittain. Salaatin ravintoaineet tarjoavat useita ruokavaliota.
Päivän video
Minerals
Mineraalisten salaatti tarjoaa kalsiumia, rautaa ja kaliumia. Elintarvike- ja lääkevirasto suosittaa ravintoarvojen päivittäisiä arvoja 1 000 mg kalsiumia, 18 mg rautaa ja 3 500 mg kaliumia. 1-kuppisekoitettu puristettua vihreää lehtiä ja jäävuorea tarjoavat 13 mg kalsiumia, romaine tarjoaa 16 mg ja voin 19 mg. Salaatin rautapitoisuus on. 3 mg vihreälle lehdelle ja jäävuorelle,. 7 mg voille ja 5 mg romaineelle. Vihreän lehtien salaatti tarjoaa 70 mg kaliumia, jäävuoreen tarjoaa 102 mg, romaine tarjoaa 116 mg ja voin 131 mg. Kalsium on tärkeä luun rakenneosa, rauta kuljettaa happea keuhkoista kehon elimiin ja kalium säätää elektrolyyttiä ja nesteen pitoisuuksia kehossa, jotka vaikuttavat verenpaineen terveyteen.
A-vitamiini
Salaatti tarjoaa merkittävän määrän A-vitamiinia. FDA suosittelee 5 000 IU: n kulutusta joka päivä. 1-kuppipullo paloiteltu jäävuoreen tarjoaa 361 IU, voi tarjoaa 1 822 IU, vihreä lehti tarjoaa 2 666 IU ja romaine tarjoaa 4 094 IU vitamiinia A. A-vitamiini tukee iho-, silmä- ja immuunijärjestelmän terveyttä.
Hiilihydraatit ja proteiini
Erilaiset salaattilajikkeet tarjoavat vähäisiä määriä hiilihydraatteja ja proteiineja. FDA: n päivittäinen proteiinin arvo on 50 g ja hiilihydraatit 300 g. Vihreän lehtien 1-kuppi-annos tarjoaa. 5 g proteiinia, romaine tarjoaa. 6 g ja voita ja jäävuorea. 7 g. Vihreän lehtisalaatin sisältää 1 g hiilihydraatteja, voi sisältää 1,2 g, romaine sisältää 1,6 g ja jäävuori sisältää 2,1 g hiilihydraatteja.
Kuitu
Kuitu päivittäinen arvo on 25 g päivässä. Yksi kuppi vihreää lehtiä tarjoaa. 5 g, voi antaa. 6 g ja romaine ja jäävuori tuottavat 1 g. Kuitu on tärkeä ravintoaine ruoansulatuskanavan terveydelle. Se säätelee myös hiilihydraattien imeytymistä. Hiilihydraatit tulevat usein verenkiertoon nopeasti, lisää verensokeria poikkeuksellisena ja lisäävät diabetesta ja painonnousua.
