Kaikkien Chia-siemenen väreillä on samanlainen ravintoarvo. Vaikka pienetkin, nämä siemenet Salvia Hispanica -kasvipakkauksesta tuovat sellaisen ravitsemuksellisen punsin, jota ravitsemusterapeutit kutsuvat kiina superfoodiksi. Kun proteiinipitoisuus on korkeintaan 25 prosenttia ja ravintokuitu on 30 prosenttia, kaikkien värien kypsät kiinan siemenet ovat terveellistä lisättyä leipää, viljaa ja juomia. Chia sisältää myös merkittäviä määriä omega-3-rasvahappoja, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.
Päivän video
Ei ravitsemuksellista eroa
Pitkäkestoinen siemenen tutkija ja Arizonan yliopiston professori Emeritus Wayne Coates sanoo, että "ei ole suurta eroa" ravitsemuksellisesti eri väristen chia-siementen välillä. Hän lisää, että pienet elintarvikkeiden arvon eroja yhdestä siementä erästä toiseen riippuvat siitä, missä kasveja kasvatettiin. Coates toteaa, että kypsät chia-siemenet ovat musta, valkoinen, kerma tai harmaa. Muut värit osoittavat joko kypsyneitä kyliä tai rikkaruohoja. Kirjassaan "Superfoods for Life: Chia" Lauri Boone sanoo, että siemenvärin valinta on vain esteettisesti tärkeä asia. Jotkut elintarvikkeet saattavat näyttää paremmilta, kun ne valmistetaan kevyemmillä, eikä tummilla kypsillä siemenillä.
