Beets ovat joillekin hankittu maku, joka tarjoaa voimakasta makua ja tiheää koostumusta. Vaikka ruokakaupungissasi tavallisimmin myyty sokerijuurikkaat ovat punaista lihaa, saatat löytää myös valkoisia, keltaisia ja oransseja sokerijuurikkaita maanviljelijöiden markkinoilla ja erikoisliikkeissä. Tämä kasvi palvelee erilaisia ravintoaineita, kuten B-vitamiineja ja mangaania.
Päivän video
Perusravinto
Keitetyn sokerijuurikkaan 1/2-kuppipitoisuus sisältää 37 kaloria. Juurikasvit ovat vähärasvaisia ja niissä on 0,15 g per annos. Et saa paljon proteiinin tapaan - jokainen annos tarjoaa vain 1 g 56 g proteiinia, joka tarvitset päivässä ravitsemuksellisiin tarpeisiisi. Suurin osa juurikkaiden kaloreista tulee hiilihydraateista. Jokaisen tämän vihanneksen annoksessa on 8 g 225 - 325 g hiilihappoa joka päivä. Lisäksi saat 2 g kuitua, ravintoainetta, joka auttaa estämään ummetusta ja ripulia.
Vitamiinit
Beets toimivat hyvänä folaatin, B-vitamiinin lähteenä. Jokainen tämän ruokalajin annos sisältää 17 prosenttia tämän vitamiinin päivittäisestä annoksesta, joka perustuu 2 000 kalori ruokavalioon, mikä tekee juurikkaista hyvän valinnan, jos olet nainen, joka aikoo kehittää - folaatti auttaa ehkäisemään selkäydinvaurioita. Lisäksi otat 5 prosenttia C-vitamiinista joka päivä, ja pienemmät määrät A-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, B-6-vitamiinia ja pantoteenihappoa.
Mineraalit
Syö sokerijuurikkaita lisäämään mangaanin saantiasi. Jokainen annos antaa 14 prosenttia tämän kivennäisen määrän, jota tarvitset päivittäin. Mangaani pitää aivosi ja hermot toimivat oikein ja edistää kehosi kykyä tehdä tiettyjä hormoneja ja sidekudosta. Kulutat 7 prosenttia tarvittavasta kaliumista päivittäin, samoin kuin 5 prosenttia ehdotetusta magnesiumin saannosta. Beets sisältää myös kalsiumia, rautaa, fosforia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä.
Paksusuolen syöpää ehkäisevä potentiaali
Mukana sokerijuurikkaat ruokavaliossa voi parantaa kaksoispisteesi terveyttä. Gayot-sivuston artikkelissa todetaan, että beetaniveltä oleva betacyani voi tarjota suojaa paksusuolen syöpältä. Nahrung-lehden kesäkuussa 2000 julkaisemassa eläintutkimuksessa korreloidaan punaisista punajuurista peräisin oleva kuitu vähentyneiden esilääketieteellisten solujen kanssa, vaikka se ei vähentänyt kasvainten lukumäärää. Tarvittavat tutkimukset ovat tarpeen ihmisen tutkimuksissa.
Huomioitavaa
Vältä syömästä juurikkaita, jos sinulla on munuaiskiviä, pieniä kerrostumia, jotka muodostuvat mineraaleista ja happosuolasta. Beets ovat korkeita oksalaatteja, yksi niistä aineista, joita useimmiten löytyy näistä kivistä yhdessä kalsiumin ja virtsahapon kanssa. Munuaiskivet voivat olla tuskallisia elimistössäsi. Vaikka hoidot ovat olemassa, poistaminen juurikkaat ruokavaliosta on hyvä ehkäisevä valinta.
