2012 julkaistu tutkimus julkaisussa "The American Journal of Clinical Nutrition "raportoi, että noin 98 prosenttia amerikkalaisista aikuisista ei kuluta riittävästi kaliumia päivittäin. Banaanien syöminen on tavallisesti mainostettu hyvä tapa kasvattaa kaliumin saantia, mutta banaanit eivät ole yhtä rikas mineraalin lähde kuin monet muut tuoreet hedelmät ja vihannekset. Keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa, jos olet huolissasi siitä, että saat riittävästi kaliumia ruokavaliossa.
Päivän video
Kaliumpitoisuus
Yhdysvaltain maatalousministeriö ilmoittaa, että keskikokoinen tuore banaani, joka on 7 - 7 7/8 tuumaa pitkä, sisältää noin 422 milligrammaa kaliumia. Aikuisilla miehillä ja naisilla tulee olla 4, 700 milligrammaa kaliumia päivässä, ja yksi banaani täyttää 9 prosenttia tästä vaatimuksesta. Elintarvike- ja lääkeviraston ohjeiden mukaan banaaneja ei voida pitää hyvänä kaliumlähteenä, koska ne eivät tarjoa vähintään 10 prosenttia kaliumin suositellusta päiväannoksesta.
Vertailu muihin elintarvikkeisiin
Banaani sisältää noin yhtä paljon kaliumia kuin 1 kuppi keitettyä selleriä, 1 kuppi purkitettuja greippimehuja, 1/2 kuppi keitettyä pinaattia, 1 unssia auringonkukansiemeniä tai 6 nestettä unssia tomaattimehua. Ruoat, jotka tarjoavat 10 - 19 prosenttia aikuisen RDA: n kaliumia, sisältävät 1/2-kuppi rusinoita, 6 nestettä unssia mehujuustoa, 1 kuppi keitettyjä papuja, kuten mustia papuja ja keskikokoista paistettua peruna. Erinomaisia kaliumravintoaineita, joissa on yli 20 prosenttia RDA: ta, sisältää kuivattuja aprikooseja, vihreitä soijapapuja, manteleita ja säilöttyjä tomaattisoseita.
Tärkeys
Kehosi käyttää kaliumia, jota saat banaaneista peräisin olevista elintarvikkeista käynnistämään entsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatteja ja auttavat rakentamaan voimakkaita hampaita ja luita. Kaliumia tarvitaan ylläpitämään elektrolyyttipitoisuutta, joka sallii lihastesi supistumisen ja hermostosi välittää impulsseja. Jos ruokavaliosi ei sisällä riittävästi kaliumia, sinulla on huomattavasti todennäköisempää kuolla sydänsairaus, kertoo vuoden 2011 tutkimus, joka julkaistiin "Sisätautien arkistoissa". Sinulla on myös lisääntynyt riski osteoporoosista, verenpaineesta, aivohalvauksesta ja munuaiskivistä.
Tarjoiluvihjeet
Lämpö ei tuhoa kaliumia, joten syötte noin samankaltaista määrää kaliumia, niin saatko banaanin tuoreena, puroina tai pureskeltavana ja sekoitettuna leivonnaisiin, kuten muffineihin tai kakkuihin. Kaliumia sisältävällä aamiaisella voit kokeilla täysjyväpannaisia tai vohveleita greippimehun tai appelsiinimehun kanssa. Tarjoile paistettuja banaaneja, jotka on sekoitettu muiden hedelmien kanssa kevyeksi sivusaineeksi grillattua kalaa, kuten keltaraitaa tai miekkakalaa, jotka molemmat sisältävät yli 500 milligrammaa kaliumia annosta kohden.Pakastele kakku banaani, jossa on paahdettuja unsalted pähkinöitä ja siemeniä.
