Kalium on mineraali ja maailman seitsemäs runsain metalli. Se on tärkeä ravinto ihmiskehossa ja toimii lukuisissa kehon järjestelmissä. Kehosi käyttää arviolta 20-40 prosenttia lepoenergiaa vain siirtää kalium solujen kautta. Tämä paljon energiaa kulutettaisiin vain ravintoaineeksi, joka on välttämätöntä elämän ylläpitämiselle.
Päivän video
Perusteet
Potassium imeytyy ruoansulatuskanavasta ruoansulatuskanavan paksusuolen limakalvoihin, jolloin se siirtyy verenkiertoon. Munuaiset pyrkivät ylläpitämään kaliumin oikeaa tasapainoa. Suurin osa kaliumista kehossasi on solujen sisällä, kun taas suurin osa natriumista on solujen ulkopuolella. Kalium ja natrium ovat välttämättömiä elektrolyyttejä; he pystyvät tekemään sähköä. Kaliumin liikkuminen soluun ja natriumin ulos solusta luo elektrokemiallisen kaltevuuden, jota kutsutaan kalvopotentiaaliksi.
Toiminto
Kalium on välttämätön solun membraanipotentiaalin ylläpidon kannalta, mikä mahdollistaa hermopulssien lähetyksen. Tämä on sähkövaraus, joka kulkee pitkin hermoa vastauksena ärsykkeisiin, kuten paineeseen, kylmään tai kipuun. Kalvopotentiaali vaaditaan lihaksille, sydän mukaan lukien, jotta se pystyy sopimaan. Suoliston peristaltinen liike vaatii myös kaliumia. Cellulaariset entsyymit, mukaan lukien pyruvaattikinaasi, edellyttävät, että kalium kykenee toimimaan. Kalium on tärkeä myös osmoottisen tasapainon ylläpitämiseksi, joka säilyttää verenpaineen.
Riittävät saannot
Lääketieteellisen tutkimuslaitoksen elintarvike- ja ravitsemuslautakunta ehdottaa suositellun ruokavaliovastikkeen sijasta kaliumille riittävän saantitason tai AI: n. Kaliumin AI on 4, 700 mg / vrk, ja tämän määrän tulisi vastata 90-95 prosenttia väestöstä. "Mitä me syömme Amerikassa" tai WWEIA-kyselyssä kysytään amerikkalaisille, mitä he söivät viimeisten 24 tunnin aikana. Tämän tutkimuksen avulla voidaan laskea, jos keskimääräinen amerikkalainen täyttää AI: n kaliumille. WWEIA: n vuosina 2007-2008 keräämät tiedot osoittavat, että aikuiset käyttävät 2, 189 - 3 026 mg kaliumia päivässä - mikä viittaa siihen, että keskiverto amerikkalainen ei saa riittävästi kaliumia ruokavaliostaan. Hyviä kaliumlähteitä ovat liha, vihannekset, hedelmät, pähkinät ja maitotuotteet. Jos olet huolissasi kaliumin saannosta, keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa.
Vaje
Matala kaliumpitoisuus voi aiheuttaa natriumin herkkyyttä ja verenpaineen nousua. Kalium vaikuttaa myös insuliinipitoisuuksiin. Kun kaliumtaso on alhainen, insuliinin erittyminen vähenee. Hyvin alhaisen kaliumin määrä aiheuttaa hypokalemiaa.Tämän tilan oireet heijastavat kaliumin merkitystä hermojen välityksessä ja lihasten supistumisessa. Hypokalemiapotilailla saattaa olla ummetus, epänormaalit sydämen rytmit, lihasheikkous ja väsymys, lihaskouristukset ja jopa halvaus. Hypokalemia voi olla hengenvaarallinen. Hypokalsian riskitekijät ovat diureettihoito, pitkittynyt ripuli tai oksentelu ja tietyt antibiootit. Jotkut munuaissairaudet voivat vaikuttaa negatiivisesti kaliumasetukseen, mukaan lukien hyperaldosteronismi ja Cushing-oireyhtymä.
