Broccoli on ravitsemuksellinen voima, joka tarjoaa välttämättömiä vitamiineja ja kuituja kaloreita varten. Vaikka ihmiset ovat parhaillaan nauttineet parsakaalia yli 2 000 vuoden ajan, parsakaali on hiljattain uusi tulokas Yhdysvaltoihin. Tuore parsakaali sisältää enemmän kalsiumia kuin pakastettua parsakaalia, mutta jäädytetyllä parsakaalilla on runsaasti beetakaroteenia ja varastoi hyvin. Tuoreita tai pakastettuja, osta ja syötä parsakaalia niin usein kuin mahdollista.
Päivän video
Tarjoilukoko
Tuore parsakaali tulee puun muotoon, jossa on varret ja kukkakasvit. Jäädytetty parsakaali tyypillisesti leikataan kukkakasveiksi tai pilkottuna. Syö tuoretta parsakaalia raakaa tai höyryä tai paistettua tuoretta ja jäädytettyä parsakaalia. Tarjoa raaka parsakaali on 1/2 cup tai 36 grammaa, ja tarjoaa vain 10 kaloria. 1/2 kuppi keitettyä parsakaalia painaa 78 grammaa ja tuottaa 25 kaloria.
FIBER
Parikkelissa löytyvä kuitu on hyvä sydäntäsi. Suurin osa parsakaalin kuidusta on liukoista kuitua, tärkeä ravintoaine, joka vähentää korkean kolesterolin ja sydänsairauden riskiä. Keitetyn parsakaalin 1/2-kuppipitoisuus sisältää 1,5 grammaa kuitua ja tästä kuidusta 1 gramma liukenee.
Vitamiinit ja mineraalit
Parsakaali on täynnä vitamiineja. Yhden raa'an parsakaalin annos antaa 60 prosenttia C-vitamiinin suositellusta päiväannoksesta ja 20 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinivaatimuksesta. Keitetyn parsakaalin annos antaa sinulle 80 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeistasi ja 30 prosenttia suositellusta päivittäisestä A-vitamiinilisästä. Parsakaali on myös tärkeä kalsiumin ja raudan lähde.
Ideat
Parsakaali on monipuolinen ainesosa, joka toimii hyvin muiden elintarvikkeiden kanssa. Lisää hienonnettu parsakaali pastakastikkeeseen, jotta irtotat spagettit ja lasagneet. Sautea silputtua parsakaalia tomaattien kanssa ja käännä vihannekset munakoiran omenaksi. Tee sydämen terve kermaa parsakaali keittoa rasvaton maito. Paistettua parsakaalia muita vihanneksia, valkosipulia ja hieman oliiviöljyä karamellisoitua vihanneslehteä varten. Rohkaise lapsia leikkimään ruokansa kanssa ja leikkaamaan parsakaalin puita, jotta ne mahtuvat jogurttipohjaiseen pukeutumiseen.
