Porkkanat ovat täynnä hyödyllisiä kuituja, C-vitamiinia ja kaliumia. Heidän makea, rapea maku toimii hyvin raakana ja myös seisoo ruoanlaittoon, ja porkkanat auttavat sinua kasvattamaan kasvisiottoasi. Porkkanoiden lisääminen ruokavalioosi lisää myös K-vitamiinin saantia, joka on ravitseva, jota tarvitaan terveelliseen veren hyytymiseen.
Päivän video
K porkkanassa
Pieni porkkana, jonka pituus on noin 5 ½ tuumaa ja paino noin 50 grammaa, on 6,6 mikrogrammaa K-vitamiinia. Keskipitkä porkkana (noin 61 grammaa) sisältää 8,1 mikrogrammaa vitamiinia K, kun taas suuri porkkana 7 - 8 ½ tuumaa pituudeltaan 72 grammaa paino sisältää 9,5 mikrogrammaa vitamiinia K.
Päivittäinen saanti
Suositeltava K-vitamiinin saanti on erilainen, riippuen iästä, sukupuolesta ja raskaudesta tai imetyksestä. Imeväisikäiset 6 kuukauden iästä lähtien tarvitsevat 2 mikrogrammaa päivässä ja 2,5 mikrogrammaa 7-12 kuukauden ikäisistä. 1-3-vuotiaat lapset tarvitsevat 30 mikrogrammaa; 4 - 8-vuotiaat tarvitsevat 55 mikrogrammaa ja 9-13-vuotiaat lapset kuluttavat 60 mikrogrammaa K-vitamiinia päivässä. Miehet ja naiset, 14-18-vuotiaat, raskaana tai imettävät, tarvitsevat 75 mikrogrammaa päivittäin. Aikuiset, yli 19-vuotiaat, tarvitsevat päivittäin 120 mikrogrammaa K-vitamiinia. Saman iän ikäisillä naisilla on vain 90 mikrogrammaa päivässä, vaikka he olisivat raskaana tai imettävät.
Täyttäminen
K-vitamiinin puutos on harvinaista, koska se esiintyy monissa elintarvikkeissa ja kehosi tuottaa sen. Jos kuitenkin haluat kasvattaa K-vitamiinin saantia, voit keskittyä syömään enemmän lehtivihreitä kuin enemmän porkkanoita. Vain 8. 1 mikrogrammaa K-vitamiinia keskikokoisessa porkkana, joka täyttää ruokavaliota koskevat suosituksesi pelkästään porkkanoista, miesten pitäisi syödä lähes 15 porkkanaa päivittäin, kun taas naiset joutuvat pääsemään läpi 11. Vihreät lehtivihannekset, ovat suurempia K-vitamiinin lähteitä. Esimerkiksi 1 kuppi keitettyä parsakaalia on 220 mikrogrammaa, kun taas 1 kuppi raakaa pinaattia sisältää 145 mikrogrammaa. 1 kuppi raakapalaa on valtava 547 mikrogrammaa, kun taas 2 kupillista raakasalasalaattia antaa sinulle 125 mikrogrammaa.
Huomioita
On tärkeää keskustella lääkärisi kanssa, ennen kuin lisäät Vitamin K-annostusta, sillä K-vitamiini voi olla vuorovaikutuksessa erilaisten reseptilääkkeiden kanssa, kertoo Maryland Medical Center. Porkkana sisältää vain kohtuullisen määrän K-vitamiinia, sillä se voi vaivata paljon porkkanoita tai parikynää niitä K-vitamiinipitoisilla elintarvikkeilla, kuten persilja, pinaatti ja kala. K-vitamiini voi myös tehdä varfariinia, verenohennuslääkettä, tehoton, ja sinun on keskusteltava lääkärisi kanssa, ennen kuin teet ruokavalion muutoksia, jos käytät varfariinia.
