Mustikat ovat jo pitkään olleet osa amerikkalaista ruokavaliota; ne kotiutettiin 1900-luvun alussa ja niitä käytettiin kansanlääketieteessä mahalaukun hoitoon. Nykyään mustikoita säännöllisesti esiintyy elintarvikkeissa, jotka vaihtelevat jogurtista leipomotuotteisiin mehuksi ja ovat saaneet maineen taudinaiheuttajina "superfoodiksi". Mustikat ovat täynnä ravitsemuksellista arvoa, ja jokainen annos tarjoaa useita ravintoaineita, jotka tukevat terveyttäsi.
Päivän video
Macronutrients and Fiber
Mustikat tarjoavat hiilihydraatteja - 21,5 grammaa kuppiin, joista 3,6 grammaa on ruokavaliota. Hiilihydraatit tarjoavat energiaa aktiivisen elämäntavan polttoaineeksi ja tukevat useiden elinten toimintaa, mukaan lukien munuaiset ja aivot. Kuitu pitää ruoansulatuskanavan toimivan kunnolla, lisää aistiharjoustasi aterian jälkeen ja edistää sydän- ja verisuonisairautta. Kuidut mustikan kupilla muodostavat 10 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 14 prosenttia naisille. Mustikat tarjoavat myös pienen määrän proteiinia - 1,1 grammaa kuppia kohden - ja puoli grammaa rasvaa annosta kohden.
Olennaiset vitamiinit
Mustikat on hieno tapa lisätä vitamiinin saantiasi. Mustikat ovat erityisen rikkaita C-vitamiinin lähteitä, ravintoainetta, joka auttaa sinua metaboloitumaan rasvat ja pitävät jänteet ja nivelsiteet terveinä. Kukin mustikka-annos tarjoaa 14,4 milligrammaa C-vitamiinia ja 16 prosenttia suositellusta päivittäisestä annoksesta naisille ja miehille. Mustikat sisältävät myös runsaasti K-vitamiinia, mikä on tärkeää luuston terveydelle ja veren hyytymiselle. Kuppi mustikoita on 28. 6 mikrogrammaa K-vitamiinia, joka on 23 prosenttia miesten ja 32 prosenttia naisten päivittäisestä määrästä.
Essential Minerals
Mustikat tarjoavat myös huomattavan määrän olennaisia mineraalimangaaneja sekä pienempiä määriä rautaa, kuparia ja kaliumia. Mangaani auttaa neutraloimaan myrkyllisiä kemikaaleja, joita kutsutaan reaktiivisiksi happilajiksi, jotka syntyvät solujen aineenvaihdunnan sivuvaikutuksena. Riittävän mangaanin saanti ruokavaliossa pitää myös luut ja rusto voimakkaana ja auttaa sinua metaboloitumaan proteiineja. Kuppi mustikoita on 0, 497 milligrammaa mangaania, joka on 22 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä miehille ja 28 prosenttia naisille.
Hyönteiset kasvipitoisuudet
Mustikat ovat syvän purppuran värisävyineen antosyaanipitoisuutensa takia. Nämä pigmentit tarjoavat myös terveydellisiä hyötyjä. Esimerkiksi antosyaanit vaikuttavat näköön liittyvän proteiinin toimintaan, ja ruokavalio, joka sisältää runsaasti antoosyaniinejä, liittyy hyvään näkemykseen, toteaa Penningtonin biolääketieteen tutkimuskeskuksen julkaisu Pennington Nutrition Series.Anthosyaanit torjuvat myös kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia ja rappeuttavia hermoja.
