Digestio on samanaikaisesti monimutkainen prosessi ja suhteellisen yksinkertainen. Kemiallisesti se on melko yksinkertainen - siihen kuuluu rikkoa suuria ravintoaineyhdisteitä pieniin ravintoaineyhdisteisiin, joita voit imeä. Logistisesti tämä on kuitenkin melko monimutkaista. Se sisältää kemikaaleja, joita kutsutaan entsyymeiksi, kloorivetyhapon ja sapen lisäksi.
Päivän video
Ruoansulatus
Ruoansulatuskanavassa on kaksi osaa: mekaaninen ruoansulatus ja kemiallinen ruoansulatus. Mekaaninen ruoansulatus alkaa suussa ja jatkuu vatsaan - siihen liittyy fyysinen murskaus ja suurien ruokahiukkasten kouristus, jotta saadaan aikaan komea seksi, jota kutsutaan chymeiksi, kertoo tohtori Lauralee Sherwood kirjassaan "Human Physiology". Mekaanisen ruoansulatuksen tarkoituksena on lisätä ruoan pinta-alaa ja tehostaa kemiallista ruoansulatusta. Kemiallinen ruuansulatus sisältää entsyymejä, happoa ja sappea - se rikkoo ravintoainemolekyylejä pieniksi paloiksi.
Hapon rooli
Teoriassa te ette tarvitse muuta kuin happoa ruoan sulattamiseksi. Ravinnemolekyylit - hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat - kaikki reagoivat hapon kanssa ja hajoavat niiden pienempiin ainesosiin. Täten mahahapon rooli on varsin kriittinen ruoansulatuksessa. Sherwood selittää, että spesifinen happo, jota käytät ruoan sulattamiseen - suolahappo - tulee vatsan parietaalisista soluista. Se on erittäin voimakas happo ja tekee vatsan sisustuksesta voimakkaasti hapan.
Bile
Huolimatta siitä, että happo voisi teoreettisesti sulattaa ruokaa yksin, rasva on logistinen haaste ruoansulatuksen kannalta. Tämä johtuu siitä, että rasva ei sekoita veteen - aivan kuten öljy ja vesi eivät sekoita - ja vatsasi oleva happo liukenee veteen. Sellaisena, rasva syö, yksinkertaisesti kelluu yli mahahapon ja ei sula. Rasvan saastuttamiseksi sinun on siirrettävä se läpi suolistasi. Siellä sappi sappirakon ympäröi rasvaa ja vetää sen suolaveden suoleen, jolloin ruuansulatusentsyymit voivat mennä töihin.
Muut näkökohdat
Vaikka hiilihydraatti ja proteiini voitaisiin sulattaa - molemmat liuottavat veteen - käyttämällä vain happoa, prosessi olisi hyvin hidasta. Tästä syystä ruoansulatusjärjestelmä tukeutuu myös entsyymeihin, kertoo Drs. Reginald Garrett ja Charles Grisham kirjassaan "Biochemistry". Entsyymit parantavat sitä nopeutta, jolla mahasta saatu happo reagoi ruoan ravintoainemolekyyleihin, varmistaen, että pystyt sulattamaan ja imemään ruokaa oikea-aikaisesti.
