Keltaiset paprikat eivät ole vain herkullisia, ne ovat myös sinulle hyviä. Vain yksi keltainen pippuri antaa elimelle 7 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin saannista, 15 prosenttia B6-vitamiinia, 568 prosenttia C-vitamiinia ja 500 prosenttia kaliumia. Tämä tarkoittaa sitä, että vaikka syöt vain muutamia pippuripapereita, tarjoat edelleen kehollesi ravitsevaa ja hyödyllistä välipalaa.
A-vitamiini
A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka auttaa silmiä sopeutumaan valoon ja antaa selkeitä kosteita silmiä. Se myös pitää ihon kosteana ja joustavana, ja toimii antioksidanttina estääkseen vapaiden radikaalien vahingoittamisen kudoksissa kehossa. Koska vitamiini on rasvaliukoinen, sitä säilytetään elimistössä pidempään kuin vesiliukoiset vitamiinit kuten C-vitamiini. On mahdollista kuluttaa liikaa A-vitamiinia, joten jos käytät jo vitamiinilisän, vältä liian monta ruokaa A-vitamiinilla. Koska keltapaprikat sisältävät vain 7 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin saannosta, syöminen joukosta keltaisia paprikaa ei aiheuta A-vitamiinia.
Kalium
Kalium on vitamiini, joka säätelee verenpainetta ja ohjaa lihasten ja hermojen toimintaa. Kalium on erityisen tärkeä urheilijoille, jotka menettävät suuria määriä kaliumia käyttäessään ja hikoilemalla. Kaliumin puutoksen oireita ovat lihaskrampit ja epäsäännöllinen sydämenlyönti.
B6-vitamiini
B6-vitamiini auttaa kehon entsyymejä toimimaan oikein. B6-vitamiinia on läsnä monissa hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien banaanit, vesimeloni ja keltaiset paprikat; useimmat ihmiset, jotka syövät hedelmiä ja vihanneksia säännöllisesti, eivät kokeneet B6-vitamiinin puutetta. Vaikka ei ole tieteellisesti todistettu parantavan kaikkia vaivoja, B6-vitamiinia suositellaan niveltulehdukseen, immuunijärjestelmän terveyteen, mod-häiriöihin ja turvotukseen.
C-vitamiini
C-vitamiini on vesiliukoista vitamiinia, jota elimistö tarvitsee kehittääkseen luita, lihaksia, rustoja ja verisuonia. Se mahdollistaa myös raudan imeytymisen kehoon. Ilman C-vitamiinia elimistö ei kykene rakentamaan itsensä uudelleen, aiheuttaen sekaannusta, joka voi johtaa kuolemaan. C-vitamiinin yliannostusta ei yleensä tapahdu, koska vesiliukoinen vitamiini voi huuhtoutua nopeasti järjestelmästä. Sen vuoksi keltaiset paprikat, jotka sisältävät yli 500 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä suositellusta annoksesta, eivät ole vaarallisia syödä tästä syystä.
