Lisää hedelmiä ja vihannekset, kuten kesäkurpitsa, voivat auttaa vähentämään riskiä terveydentilaan, kuten sydänsairauksiin, syöpäsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen, tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten mukaan. Nämä elintarvikkeet tarjoavat erilaisia hyödyllisiä ravintoaineita. Kurpitsan osalta tämä sisältää vähintään pieniä määriä kaikkia välttämättömiä vitamiineja lukuunottamatta B-12-vitamiinia. Keskeisten kesäkurpitsaavien vitamiinien joukossa ovat A-, C- ja K-vitamiinit sekä folaatti.
Päivän video
A-vitamiini
Tarvitset A-vitamiinia asianmukaiseen immuunitoimintoon ja visioon. Tyypillinen A-vitamiini löytyy kesäkurpitsa on beetakaroteeni, karotenoidi, että kehosi muuttuu aktiiviseksi muoto A-vitamiinia. Jokainen kuppi raakaa viipaloitu kesäkurpitsa antaa sinulle 5 prosenttia päivittäisestä arvosta A-vitamiinia, kun taas jokainen kuppi keitetyt kesäkurpitsa sisältää 40 prosenttia DV-vitamiinia, jolloin keitetyt kesäkurpit ovat väkevämpää vitamiinin lähde.
K-vitamiini
Riittävä määrä K-vitamiinia on välttämätöntä terveille luille ja veren hyytymiselle. K-vitamiini ei vaikuta kuumuuteen, joten kypsennetyt kesäkurpitsa eivät rajoita K-vitamiinin saantia. Syö kuppi raakakasvin kesäkurpitsaa ja olette tavannut 6 prosenttia DV: stä tämän tärkeän vitamiinin kohdalle ja kuppi keitettyjä kesäkurpitsaa sisältää 9 prosenttia DV: stä.Foltaatti
Folia on oleellinen DNA: n muodostamiseen. Raskaana olevien naisten on kiinnitettävä erityistä huomiota folaatin saantiin, koska se on välttämätöntä hermoston putoamisvaurioiden riskin rajoittamiseksi. Raaka kesäkurpitsa tarjoaa 7 prosenttia DV: stä folaatille kuhunkin kuppiin, ja keitetty kesäkurpitsa sisältää 13 prosenttia DV: stä kupillista.
