Vehnäton ruokavalio ei ole sama kuin gluteeniton ruokavalio, mutta monet samoista elintarvikkeista on poistettava. Useimmat vehnäton ruokavalio asetetaan paikoilleen vehnän allergiasta johtuen. Vehnä on yksi kahdeksasta ensimmäisestä allergeenista, ja se näkyy useimmiten lapsilla, jotka lopulta ylittävät sen. Jos sinulla on ruokavalio, joka ei saa sisältää, on mahdollista luoda tasapainoinen ateriasuunnitelma huolellisella suunnittelulla.
Päivän video
Grain Alternatives
Nainen ruoanlaitto riisinuudeleilla Vehnän poistaminen ruokavaliosta ei tarkoita, ettet voi syödä leipää, viljaa, keksejä tai pastaa. Etsi tuotteita, jotka on valmistettu riisin, perunan tai soijajauhon, maissijauhon tai kauran kanssa. Nämä ovat saatavilla terveysruokakaupoissa ja monissa supermarketeissa. Myös vehnä-vapaita versioita pannukakku- ja vohvelisekoituksista, paahtopaistosta ja viljasta on saatavilla, mikä helpottaa vehnäruokien valmistamista. Korvaa pastat ja muut vehnäpohjaiset tärkkelykset riisin tai perunan kanssa aterioissa ja valitsevat quinoa, joka ei ole jyviä vaan syötävä siemen.
Hedelmät ja vihannekset
Useimmat hedelmät ja vihannekset ovat luonnostaan vehnää, mikä tekee niistä turvallisen lisäyksen vehnätonta ruokavaliota varten. Useimmat tuoretuotteet, säilötyt, pakastetut ja kuivatut versiot ovat OK, mutta ole varovainen niistä, jotka leipataan, koska ne todennäköisesti sisältävät vehnää. Jotkut hedelmäpuun täyttöastiat sisältävät vehnää, joten lue etiketit ennen ruokailua.
Munat
Munat ovat hyvä proteiininlähde ja ovat vehnätöntä ja halpaa. Munat ovat turvallisia syödä millä tavalla he ovat keitetty, oli se sekaisin, paistettua tai kovaa keitettyä. Kuitenkin muna-souffelit ja quiche tehdään usein leivänrutiineilla tai kuorella, jotka usein sisältävät vehnää.
Meat
Liha on luonnollisesti vehnästä vapaata ruokaa, joka on turvallista syödä, jos sinun on poistettava vehnä ruokavaliosta. Valitse naudanlihasta, karitsasta, sianlihaa, kanaa, kalaa tai muita äyriäisiä. Leivät, jotka ovat leivitettyjä, eivät ole turvallisia ja niitä on vältettävä. Kun ostat leikkeleitä, kuumia koiria, makkaroita tai valmistettuja hampurilaisia, lue ainesosat ennen niiden kulutusta, koska monet valmistetaan vehnän täyteaineilla.
Maito
Maito, jogurtti ja juusto eivät sisällä vehnää, joten ne ovat turvallinen lisä vehnää ruokavaliolle. Jotkut tuorejuustot ovat vehnää, mutta tarkista etiketti ennen kuin syöt sitä, koska jotkut sisältävät vehnätäytteitä. Mallas maito ei ole turvallista syödä vehnää sisältävällä ruokavaliolla, ja raejuustolla valmistetut tuotteet ovat myös vaarallisia.
Cross contamination
Pariskunnat aamiaisella Ateriat valmistettaessa vehnätonta ruokavaliota on tärkeää varmistaa, etteivät aineksesi tule kosketuksiin vehnää sisältävien ainesosien kanssa. Esimerkiksi, jos voin viipale vehnä toast veitsellä ja aseta se takaisin voin ruokalaji, voi on saastunut. Tämä on todennäköisempää, jos olet ainoa kotitaloudessasi vehnää sisältävän ruokavalion jälkeen. Jos näin on, harkitse kahta voinpakkausta, joka on yleiskäyttöinen ja joka on merkitty vehnöiksi. Majoneesi on toinen ruoka, jonka täytyy olla varovainen. Käytä erillisiä kumpareita säännöllisen pastaviemärijärjestelmän tyhjentämiseen ilman vehnää ja käytä erillisiä säiliöitä jäämien varastoimiseen.
