tai kokonaiset jyvät voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä vuonna 2010 julkaistussa "Circulation" -työryhmässä julkaistun tutkimuksen mukaan. Voit lisätä leseitä leivonnaisiin enintään neljänneksen jauhoja, ripotella sitä jogurtti tai smoothie tai kypsennä sitä vedellä tai maidolla saadaksesi kuumaa viljaa. Vehnälese ja kauran leseet tarjoavat erilaisia terveys- ja ravitsemusetuja, joten voit halutessasi sisällyttää sekä ruokavaliosi että ruokavalion.
Kaloreita ja tärkeitä ravintoaineita
Kauran leseistä, joka on noin 94 grammaa, 1-kuppisekoitus tarjoaa 231 kaloria, 6 6 grammaa rasvaa, 16 3 grammaa proteiinia ja 62 grammaa hiilihydraatteja. Jokainen 58 gramman painoinen vehnäleipä sisältää 125 kaloria, 2,5 grammaa rasvaa, 9 grammaa proteiinia ja 37 grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä kaksi kertaa niin paljon vehnäleseitä samalla, kun kuluttavat vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa kuin jos valitsitte kauran leseet.
Vehnäleseitä on myös enemmän kuitua, 24,8 grammaa kuppia kohden kuin kauralake, joka sisältää vain 14,5 grammaa kuppia kohden. Kuitujen tyyppi näissä kahdessa leseetyypissä on kuitenkin erilainen. Vehnäleseitä on enemmän kuin 90 prosenttia liukenematonta kuitua, kun taas vain kauran leseissä olevasta kuidusta vain 50-60 prosenttia on liukenematonta. Liukoinen kuitu, kuten kauran leseissä, absorboi vettä ja muodostaa geelin ruoansulatuskanavaan, kun taas liukenematon kuitu lisää irtotavarana imeytymätöntä vettä.
Molemmat näistä leseistä sisältävät runsaasti kaikkia olennaisia mineraaleja lukuun ottamatta kalsiumia. Vaikka tuore liha on korkeampi fosforissa ja 69 prosenttia päivittäisestä arvosta verrattuna 59 prosenttiin vehnäleseissä olevasta DV: stä, vehnälese on korkeampi kalium-, sinkki-, rautaa, seleeniä, mangaania, kuparia ja magnesiumia vastaan. Sekä kauran että vehnän leseet ovat natriumiton elintarvikkeita. Kalium auttaa verenpaineen säätöä, sinkkiä ja kuparia auttaa säilyttämään immuunijärjestelmän terve ja seleeni toimii antioksidanttina. Tarvitset fosforia ja magnesiumia DNA: n ja voimakkaiden luiden muodostamiseen ja mangaanin käsittelyyn kolesterolin käsittelyssä.
Vitamiinipitoisuus
Minkälainen leseet ovat vitamiinipitoisempi, on hiukan karkea, kun vehnäleseitä tarjotaan enemmän niasiinia, riboflaviinia ja B-6-vitamiinia ja kaurajauhoja, jotka sisältävät enemmän tiamiinia, pantoteenihappoa ja folaattia. Ei ole myöskään erityisen hyvä vitamiinien A, B-12, C, E tai K vitamiinivalmiste. Kauran ja vehnäleseen tarjoamat B-vitamiinit tarvitsevat ruoan kääntämistä energiaan ja pidät hermojasi ja maksasi toimivan kunnolla.
Potentiaaliset terveysvaikutukset
