Monet ihmiset käyttävät kalaöljyjä terveydelleen. Kun se on tuoretta, kalaöljy on terveellinen omega-3-rasvahappojen lähde. Mutta kuten mikä tahansa muu öljy, kalaöljy voi pilata ja tulla röyhkeäksi. Rancid-öljyt ovat haitallisia keholle ja maistuvat epämiellyttäviksi, joten sinun ei pidä niellä niitä. Määritä, onko kalaöljy rancidi, on helppo prosessi.
Päivän video
Ehdot
Rancid on termi, jota käytetään kuvaamaan öljyä, joka on pilaantunut tai poistunut. Useimmat öljyt tulevat röyhkeiksi hapettumisen takia. Hapetus tapahtuu, kun vieraat molekyylit muodostavat molekyylisidoksen monityydyttymättömän kalaöljyn glyserolimolekyylien kanssa. Hapettuneet rasvat tulevat lipidiperoksideiksi tai vapaiksi radikaaleiksi.
Rancidityin määrittäminen
Testaa kalaöljysi rancidity vain muutaman päivän välein. Kaksi helpointa tapaa määrittää, onko kalaöljy rancid, ovat maku ja haju. Maistu öljy; sen pitäisi maistua tuoreena ja lievänä. Jos öljy maistuu voimakkaasti kuohkeaksi tai huonoksi, hävitä se. Jos ostat kalaöljysi geelipäällysteissä, pureskele geelikapseli maistuaksesi öljystä. Tuoretta kalaöljyä on tuore aromi, joka ei ole liian kalasta. Jos öljy tuoksuu liian voimakkaaksi, huonoksi tai mädäntyväksi kalaksi, hävitä se.
Rancidity
Estää rancidity, valitse korkealaatuisia täydentää ja minimoida niiden altistuminen ilman, lämmön ja valon. Osta tuoreimmat täydennykset, joita voit löytää. Valitse lisäravinteet, jotka täyttävät tai ylittävät vastuullisen ravitsemuksen neuvoston laatustandardit. Jäähdytä ravintolisät mahdollisimman pian. Valitse lasipullot muovista tai aseta lisäravinteet lasipulloon mahdollisimman pian. Jotkut valmistajat käyttävät typpeä täytettyjä läpipainopakkauksia, jotta lisäaineet eivät pääse kosketuksiin hapen kanssa. Jotkut valmistajat vahvistavat lisäaineitaan luonnollisilla E-vitamiinivalmisteilla, joita kutsutaan tokoferoleiksi estääkseen hapettumisen; tarkista etiketit gamma- ja delta-tokoferoleille alfa-tocoperholin lisäksi.
Vaarat
Rancid-kalaöljyt, kuten muut vapaat radikaalit, ovat terveydelle haitallisia ja voivat vahingoittaa kehoa solutasolla. Rancid kalaöljy voi lisätä sydänsairauksien, ateroskleroosin ja verihyytymien riskiä. Kun käytät rancid-kalaöljyjä, kehosi on käytettävä antioksidanttiensa, kuten E-vitamiinien varastoja, neutraloimaan rancid-öljyt, jättäen vähemmän näitä resursseja elimistöllesi solujen korjaamiseen ja sairauksien ennaltaehkäisyyn.
