Siirtyminen ruokavaliota, jossa on paljon tyydyttynyttä rasvaa yhteen tyydyttymättömään rasvaan, voi auttaa sinua menettämään pienen ylimääräisen painon, vaikka et syö vähemmän kaloreita syyskuussa 2003 julkaistussa British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa. ruokaöljy sopii kaikkiin käyttötarkoituksiin, mutta useita öljyjä on saatavilla suhteellisen korkealla monityydyttymättömällä rasvapitoisuudella.
Päivän video
Oliiviöljy
Ekstra-neitsytoliiviöljy on yksi terveellisimmistä öljyistä ja soveltuu uunissa ruoanlaittoon ja sekoita paistamiseen. Puhdistettu oliiviöljy ei sisällä niin paljon hyötyainetta kuin ekstra-neitsytoliivi, mutta siinä on korkeampi savupiste, joten se sopii ruoanlaittoon korkeammassa lämmössä. Sekä ekstra-neitsytoliiviöljy että puhdistettu oliiviöljy sisältävät 78 prosenttia monityydyttymätöntä rasvaa ja 14 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa.
Canola Oil
Canola-öljy tarjoaa myös pääasiassa tyydyttymätöntä rasvaa, joka on 62 prosenttia ja sisältää vain 7 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa, joten se on yksi rasvahappojen öljyistä. Canolan öljyllä on myös pieni määrä välttämättömiä omega-3-rasvoja. Se on keskikokoinen savupiste, kuten ekstra-neitsytoliiviöljy, mutta sillä on lievempi maku. Voit käyttää sitä kaikenlaisten astioiden valmistamiseen paitsi niille, jotka vaativat ruskistamista, leikkaamista tai paistamista korkealla lämmöllä.
Pähkinä- ja siemenöljyt
Joissakin pähkinöissä ja siemenöljyissä on myös runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja. Hasselpähkinäöljyllä on korkea savupiste ja 82 prosenttia monityydyttymättömästä rasvasta, vain 7 prosenttia kyllästettyä rasvaa. Auringonkukansiemenöljy sisältää 79 prosenttia monityydyttymätöntä rasvaa ja 14 prosenttia kyllästettyä rasvaa, ja manteliöljy sisältää 65 prosenttia monityydyttymätöntä rasvaa ja 7 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa. Molemmilla näillä öljyillä on korkeat savupisteet, joten ne sopivat kaikentyyppiseen ruoanlaittoon. Macadamia-pähkinäöljyllä on hiukan alhaisempi savupiste, joka muistuttaa canolaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä, mutta sisältää 84 prosenttia monityydyttymätöntä rasvaa ja 13 prosenttia kyllästettyä rasvaa. Pähkinä, seesami, kurpitsansiemenet ja maapähkinäöljyt sisältävät kaikkiaan vähemmän kuin 50 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja, joten niistä ei ole hyötyä laihdutukselle.
Kaloreita koskevat näkökohdat
Riippumatta siitä, mitä öljyä valitset, sinun on käytettävä sitä maltillisesti, jos haluat laihtua. Kaikki öljyt ovat periaatteessa 100 prosenttia rasvaa, 9 kaloria grammaa kohden. Yksi ruokalusikka öljyä sisältää noin 124 kaloria. Sinun täytyy luoda 3, 500-kalori-alijäämä jokaista puntaa kohti, jonka haluat menettää. Tämä tarkoittaa sitä, että syövät vähemmän kaloreita, käyttävät enemmän tai näiden kahden lähestymistavan yhdistelmää.
