Ihmiskeho toimii parhaiten, kun se on hieman emäksinen, Elizabeth Lipskiin mukaan "Digestiivinen hyvinvointi" -kirjassa. Tämän pH: n säilyttämiseksi Lipski suosittelee syömistä 60 prosenttia elintarvikkeisiin, jotka edistävät emäksisyyttä ja 40 prosenttia elintarvikkeita, jotka edistävät happamuutta. Virtsa heijastaa kehon pH-arvoa. Testit pH-tasojen määrittämiseksi ovat käytettävissä laskurin yli. Hapan aineen pH on alle 7, kun taas emäksisen aineen pH on yli 7.
Päivän video
Kaneli
![]()
->
tuoreita kanelia Kuvaaja: Maksym Khytra / iStock / Getty Images
Cinnamon, joka Lipski sanoo, on voimakkaasti alkalinen mauste, joka tulee ikivihreän kanelipuun kuoresta. Kun se kuivuu, se kehittää yhden käpristyksen ja on muuten paperi, hauras ja beige. Tämä on erilainen kuin cassia, jolla on samanlainen, mutta karvas ja vähemmän makea maku. Useimmat mausteita, joita myydään kanelina Yhdysvalloissa, ovat tosiasiallisesti kasia, "Käsikirja yrtteistä ja mausteista". Cassia kehittää kaksinkertaisen kiharan, tumman punertava väritys ja paksumpi. Emäksisyyden lisäksi kanelukuori sisältää proteiinia, kuitua, tuhkaa, fosforia, natriumia, vitamiineja B1 ja C, niasiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, kalsiumia, rautaa ja kaliumia.
Lakritsi
![]()
->
niputettu lakritsijuuri Lipski toteaa, että lakritsi on emäksisyyttä samankaltainen kuin kaneli. Lakritsi on pieni, pensaan kaltainen puu, joka kasvaa Euroopassa, Aasiassa ja Lähi-idässä. Valmistelu sisältää kuivauksen auringossa ja valinnaisesti sekoitetaan leivonnaisia hunajaa. Lakritsi on arvostettu maailmanlaajuisesti sen väitetyistä terveellisistä eduista. Sisältää glykosidiglysyrritsiiniä, isoflavanoideja, kumariinia, triterpnoideja, flavonoideja, kalkoneita, liquirigeninia, licobenzoburaania, isolochirigeniinia, maniittia, biotiinia, betuliinihappoa, tärkkelystä, sokeria, steroleja, haihtuvia öljyjä, aminohappoja, sokeria, amiineja, vahaa ja kumia.
Valerian
->
![]()
Valerian tee Valerian on toinen mausteen Lipski, joka on päättäväisesti emäksinen. Se on Valeriana officinalis -kasvin juurta ja rhizomea, ja sitä käytetään usein unihäiriöinä. Se kasvaa kosteissa ympäristöissä korkeuden ollessa 2-5 jalkaa. Jopa tuoksu valerian juuri on oletettu rauhoittava. Valerian kulinaarinen käyttö sisältää maustetun alkoholijuoman, juureen olutta, oluen, karkkia, leivonnaisia ja lihatuotteita.
