Kokonainen riisi riisi. Riisi

Kokonainen jyvä riisi, joka tunnetaan myös nimellä ruskea riisi, on yksinkertaisesti valkoista riisiä, jota ei ole kuoritettu. Runkoprosessin aikana kokojyvähiisiä riistetään sen ulkopuolisista leseistä ja alkioista, jättäen vain endosperman. Tätä me yleisesti tunnemme valkoisena riisinä. Valitettavasti 70 prosenttia Yhdysvalloista syöneestä riisistä on ravitsemuksellisesti huono valkoinen.

Päivän video

Jyvä

->

Endospermi on ravitsemuksellisesti huono.

Riisijauho koostuu kolmesta osasta; lese, alkio ja endospermi. Lese on siemenen kova, ulompi kerros ja tarjoaa suurimman osan kuidusta. Alkio on siementen alkio, josta uusi kasvien itraksi ja se sisältää suurimman osan viljan rasvasta ja ravintoaineista. Kun jyrsintä on valmis, sinun on jätettävä endospermiin ja vain murto-osa vitamiineista ja mineraaleista, jotka sisältävät ruskea riisi.

Ravitsemusnumerot

->

Ruskea riisi on noin neljä kertaa kuitua kuin valkoista riisiä.

Ruskea riisi on paljon ravitsevammin tiivis kuin sen valkoinen, hiottu vastapuoli. Yksi kuppi keitettyä ruskeaa riisiä on noin 3,5 g ruokavaliota, kun taas valkoisen riisin maljassa on alle 1 g. USDA: n vuoden 2010 suositusten mukaan "ruokavaliota, joka luonnollisesti esiintyy elintarvikkeissa, voi vähentää sydän- ja verisuonitautien, liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen riskiä". Kokonaisella viljorisillä on myös huomattavasti enemmän E-vitamiinia, B-6-vitamiinia, folasiinia, magnesiumia,

Ruoanvalmistus ja varastointi

->

Ruskea riisi voi olla joillekin ihmisille sopiva maku.

Valkoinen riisi yleensä kypsyy noin 20 minuutissa, kun taas kokojyvä riisi voi kestää jopa 45 minuuttia. mieluummin sen terveellisempää makua kuin valkoista riisiä, koska kokojyvä riisi sisältää enemmän rasvaa, se on altis ranciditylle ja sen vuoksi on lyhyempi säilyvyysaika, jonka koko vilja riisi kestää vain kuusi kuukautta, kun taas valkoinen riisi voi pysyä hyvänä useiden vuosien ajan. > Valitse vilja viisaasti

->

Riippuvainen riisi sopii tarpeisiisi? on sen edut a haittapuolia. Valkoinen riisi on yleensä halvempaa kuin ruskea ja pysyy tuoreena pidempään, joten se voisi olla loogisempi valinta perheille, jotka haluavat ostaa suuria määriä. Ruskea riisi on ravitsemuksellisesti erinomainen, ja korkeampi kuitupitoisuus antaa sinulle tunteen pitempään. Koska ruskea riisi on edelleen suhteellisen halpa, ja tällaisen kokojyväisen viljan sisällyttäminen ruokavalioosi on sekä helppo että taloudellinen tapa päästä polulle terveelliseen ruokaan.