Tunnetaan myös verirypäleitä, puuterveitä tai punajuoria, juurikkaita on vähän natriumia ja rasvaa ja tarjoavat 37 kaloria 1/2 kuppiin. Lisäksi juurikkaissa on hyviä terveyttä edistäviä ravintoaineita. Voit nauttia näistä kirkkaanvärisistä vihanneksista liittää ne salaattiin ja keittoihin tai käyttää niitä voileipiä. Voit myös lisätä juurikkaita suosikkielintarvikkeisiisi, jotta heidät ravitsevammiksi ja hauskemmiksi.
Päivän video
Hyvän emotionaalisen ja mielenterveyden edistäminen
Juurikkaat ovat hyvä folaatin lähde, joka tarjoaa 68 mikrogrammaa keitetyn vihanneksen 1/2-kuppipitoisuudelle. Tämä määrä vastaa 17 prosenttia päivittäisestä suositellusta 400 mikrogramman päivästä. Sitä kutsutaan myös B-9-vitamiiniksi, folaatti on tärkeä optimaalisen aivojen terveyden kannalta. Tarvitset folaattia hyvästä tunne- ja mielenterveydestä. Vitamiini auttaa myös elimistössä tuottamaan DNA: ta ja RNA: ta, geneettistä materiaalia. Se toimii yhdessä B12-vitamiinin kanssa auttaa rauta toimimaan kunnolla kehossasi ja auttaa tuottamaan punasoluja.
Aineksen ja hermoston toiminnan varmistaminen
Keitetyn sokerijuurikkaiden 1/2-kuppipitoisuus antaa sinulle 0, 28 milligrammaa mangaania, joka täyttää 12 prosenttia 16 prosenttiin päivittäisistä tarpeista mineraali. Kehosi tarvitsee mangaania veren hyytymistekijöiden, sukupuolihormonien, luiden ja sidekudoksen aikaansaamiseksi. Lisäksi mineraalilla on keskeinen rooli kalsiumin imeytymisessä, hiilihydraatti- ja rasvan aineenvaihdunnassa sekä verensokerin säätelyssä. Mangaanipitoisten elintarvikkeiden, kuten sokerijuurikkaiden, ruokavaliot varmistavat, että aivot ja hermot toimivat optimaalisella tasolla. Mangaani on erottamaton osa antioksidanttista entsyymi-superoksididismutaasia, joka auttaa torjumaan vapaita radikaaleja. Vapaa radikaalit ovat yhdisteitä, jotka voivat tuhota DNA: n ja solukalvot. Ne voivat olla tärkeässä asemassa ikääntymisen ja syöpä- ja sydänsairauden kehittymisen kannalta.
Voi auttaa estämään krooniset sairaudet
Beets ovat rikas kemiallisen betaiinin lähde. Kutsutaan myös vedetöntä trimetyyliglysiiniä tai betaiinia, betaiinilla on keskeinen rooli solun lisääntymisessä ja maksan toiminnassa ja auttaa elimistösi metaboloitua homokysteiinin, aminohapon. Kohonnut homokysteiini on yhdistetty lisääntyneeseen aivoverenkiertoon ja sydänsairauksiin, raportoi Maryland Medical Center. "American Journal of Clinical Nutrition" -tiedotteessa syyskuussa 2004 julkaistun tutkimuksen mukaan betaiinilla on osoitettu parantavan suorituskykyä, parantavan verisuonten riskitekijöitä ja suojelee sisäelimiä. Todisteet osoittavat myös, että ravintoaine voi auttaa ehkäisemään lukuisia kroonisia sairauksia.
Auta taistelemaan ikään liittyviä sairauksia
Punajuuret sisältävät suuria pitoisuuksia vesiliukoisia typpeä sisältäviä pigmenttejä, joita kutsutaan betalaineiksi. Näillä pigmenteillä on antiviraalisia ja antimikrobisia vaikutuksia ja heikentävät kasvainsolujen kasvua heinäkuussa 2011 julkaistussa artikkelissa "Food Research International".Punaisten sokerijuomien kulutus auttaa suojaamaan iäkkäitä sairauksia vastaan. Näissä vihanneksissa esiintyvät betalaanit ja muut fenoliyhdisteet suojaavat lipidejä hapettumiselta ja lisäävät antioksidanttisi tilaa. Lisäksi betalaaneilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
