sisältää runsaasti jalostettuja ja paistettuja ruokia, jalostettuja sokereita ja viljoja, jalostettua lihaa, karkkia ja suklaata sekä rasvattomia maitotuotteita. Junkruoka tunnetaan sellaiseksi, koska sen ravintoarvo on tyypillisesti suurempi kuin vaaroista, jotka se aiheuttaa yleiselle terveydelle.
Päivän video
Mielenterveys
Mayo Clinicin verkkosivustolle kirjoitettu rekisterinpitäjä Katherine Zeratsky kertoo, että ruoka, jossa on runsaasti roskaruokaa, voi vaikuttaa negatiivisesti mielenterveyttäsi ja hyvinvointiisi. Zeratsky mainitsee tutkimuksen, joka seurasi 3 000 brittiläisen toimistotyöntekijää viiden vuoden aikana ja huomasi, että ruoansulatuskanavan ruokavalion saivat ihmiset todennäköisimmin raportoivat kliinisen masennuksen oireista. Lisäksi Zeratsky huomauttaa, että tutkimukset, jotka osoittavat roskaruokavaliota, voivat lisätä riskiä Alzheimerin tai Parkinsonin tautien kehittymisestä myöhemmin elämässä.
Liikalihavuus
"British Journal of Nutrition" -lehden lokakuussa 2007 kirjoittama Stephanie Bayol ja kollegoidensa lontoolaisessa Royal Veterinary College -lehdessä kertoivat, että roskaruokavaliota yleensä johtaa liikalihavuus ruokavalion suuren rasvan, energian, sokerin ja suolan sisällön vuoksi. Ruokavalion yhdistäminen runsaasti roskaruokavalmisteisiin ja liikunnan puute ja huono ruokahalun hallinta lisää suuresti riskiä tulla liikalihaksi. Lihavuus lisää riskiä monille terveysongelmille ja sairauksille, kuten sydänongelmille, aivohalvaukselle ja sydän- ja verisuonitaudeille.
Natrium
Junkruoka ja jalostetut ruoat yleensä ovat yleensä paljon suolaa (natriumkloridia) kuin vastavalmistetut ruoat. Useimmat Yhdysvalloissa olevat ihmiset käyttävät säännöllisesti huomattavasti enemmän natriumia kuin on tarpeen, mikä johtaa korkeampaan verenpaineeseen ja muihin terveysongelmiin. Tammikuussa 2010 Mayo Clinic raportoi, että terveysviranomaiset suosittelevat terveellistä aikuista syö enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä; viranomaiset, mukaan lukien lääketieteellinen tutkimuslaitos, ovat ehdottaneet, että alhaisempi terveydellinen raja-arvo on 1 500 mg päivässä. Monilla roskaruokavalmisteilla on paljon korkeampi natriumpitoisuus kuin päivittäiset suositellut rajat - 1.5 ounan annos McDonald's mausteinen puhvelikastiketta, esimerkiksi sisältää 2, 140 mg natriumia, SMI Analytical verkkosivuilla lasketaan.
