Mononatriumglutamaatti on elintarvikelisäaine, joka parantaa suolaisten elintarvikkeiden makua. Se on lisätty monenlaisiin elintarvikkeisiin ja löytyy luonnollisesti elintarvikkeissa, kuten tomaatteja ja juustoa. Syöttöä tyypillisissä määrissä MSG pidetään turvallisena Elintarvike- ja lääkeviraston mukaan. Jos sinulla on kuitenkin tiettyjä ehtoja tai olet herkkä MSG: lle, sinun on vältettävä sitä. Lue elintarvikemerkit ja pyydä ravintoloita valmistamaan ruokasi ilman MSG: tä.
Päivän video
Migreeni ja päänsärky
Yleisesti ottaen, jos sinulla on migreeniä tai päänsärkyä, on mahdollista, että jokin ruoka-aine tai lisäaine käynnistää jakson. On hyvä välttää MSG: tä ja muita lisäaineita, ainakin tilapäisesti, auttamaan potentiaalisten laukaisijoiden määrittämisessä. Tutkijat tekivät tutkimuksen, jolla selvitettiin, vaikuttiko MSG päänsärkyä. Pieni tutkimus sisälsi 14 miehelle sokerittoman soodan joko MSG: llä tai lumelääkkeellä. Tutkijat havaitsivat, että MSG lisäsi huomattavasti päänsärkyä raporttien mukaan tammikuun 2010 numerossa "Cephalalgia".
Fibromyalgia Oireet
Tiedot viittaavat siihen, että MSG: n välttäminen saattaa olla hyödyllistä, jos sinulla on fibromyalgia, joka aiheuttaa suurta kipua. Tutkijat tekivät tutkimusta fibromyalgian potilaista, joilla oli myös ärtyvän suolen oireyhtymä. Potilaat saivat ruokavalion, joka sulki MSG: n pois. MSG: n poistaminen parantaa merkittävästi fibromyalgian oireita. Haasteellisessa ruokavaliossa MSG: n uudelleen käyttöönotto aiheutti oireiden palautumisen lisääntyneellä vakavuudella. Tutkimus julkaistiin marraskuussa 2012 julkaisussa Clinical and Experimental Rheumatology.
Kiinalainen ravintola-oireyhtymä
Jotkut henkilöt kertovat herkkyydestä elintarvikelisäaineille, kuten MSG: lle, tunnistettuna ruuansulatuselimiksi, joka tunnetaan nimellä kiinalainen ravintola-oireyhtymä. Oireisiin voivat kuulua rintakipu, päänsärky, hikoilu, huuhtelu, tunnottomuus tai polttava tunne suun ympärillä ja kasvojen paine tai kasvojen turvotuksen tunne.
Lukuun ottamatta MSG
Vältä MSG: n välttäminen, jos epäilet, että sinulla on herkkyys tai haluat välttää sen lääketieteellisistä syistä. FDA vaatii valmistajia merkitsemään elintarvikkeita, jotka sisältävät lisättyä MSG: tä. Kuitenkin luonnollisesti esiintyvillä MSG-valmisteilla ei ole samaa vaatimusta. Jotkut aineet, jotka sisältävät luonnossa esiintyvää MSG: tä, ovat hydrolysoitu kasvisproteiini, autolysoitu hiiva, hydrolysoitu hiiva, hiivauutos, soijauutteet ja proteiini-isolaatti.
