Voimme tällä hetkellä elää jakautuneessa maailmassa, mutta on ainakin yksi asia, josta kaikki planeetan ihmiset ovat yhtä mieltä: guacamole on paras!
Juhlisitpa sitten Cinco de Mayoa, isännöidät pelipäivän kokoontumista tai yksinkertaisesti potkittelet takaisin herkullisella pulalla yötä "Netflix and chill" -elokuvalle, mikään ei ole yhtä maukasta, hauskaa ja tyydyttävää kuin piiskaamalla oma kulhosi kaikkien aikojen suurimmasta muinaisesta Aztecian kulinaarisesta keksinnöstä. Mutta kun siellä leijuu niin paljon erilaisia reseptejä, kysymys on edelleen: miten tehdä guacamolista paras tapa?
No, jos kaipaat maksimaalista makua ja aitoutta, olet tullut oikeaan paikkaan. Koska niin vain tapahtuu, olen viettänyt paljon aikaa Mexico Cityssä - missä jo kauan ennen minusta tuli kokki ja sommelier, työskentelin laulajana ja vara-tanssijana ikoniselle meksikolaiselle tähdelle Luis Miguelille - ja tulin pois kaikkien aikojen suurimman meksikolaistyylisen guac-reseptin lopullinen luovutus.
Alta löydät täydellisen ostoslistan aineosista ja kätevän videon kuvan täydelliseksi toteuttamiseksi. Muista: avain seuraavan tason guaciin on tehdä siitä ylimääräinen limey terveellisellä suolaavulla - ja unohda kuuma kastike tuolle ylimääräiselle potkimelle.
Jos peset sirujasi ja guac-viiniä, suosittelen pariliitoksen muodostamista sitrusmaisen espanjalaisen Albariñon kanssa. Loppujen lopuksi latinalaiset maut sekoittuvat aina täydellisesti. ¡Salud!
Shana's Guacamole ainesosat:
- 6 avokadoa
- 1 punainen sipuli ja 1 valkoinen sipuli (neljäsosa kummastakin)
- 1 jalapeño tai serranopippuria
- Suola
- Pippuri
- limetin
- Cilatro
- Tabasco (tai muu kuuma kastike)
- Valkosipulinkynsi (valinnainen)
- Tomaatit (valinnainen)
Shana Wall on sertifioitu sommelier, kellarikonsultti ja avustava toimittaja Best Life -tapahtumassa, jossa hän isännöi "Hot Dish with Shana " -sarjaa . Seuraa häntä Instagramissä tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected].
